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なぜ日本人は魚や鰻を食べるときに皮を剥がないのか？
daredakisamaの回答
- daredakisama
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例えば、世界三大料理と呼ばれる各国料理だと ・糖醋鯉魚（中国） ・白身魚のヴァプール（フランス） ・バルク・ウズガラ（トルコ） など。 正確な名称は残念ながらわかりませんが ・ベッカフィーコ（イタリア） ・イワシのアヒージョ（スペイン） その他、アジアなら韓国でもインドでもスリランカでも 特に青魚の部類は皮を付けたまま調理する料理が多いです。 （もっとも、イワシやアジなどは皮を剥く方が面倒ですが。） こんな感じで > 日本人は魚や鰻を食べるときに皮を剥がないのか？ 残念ながら「日本だけの食習慣」ではないようです。 もちろん食べるにあたって、皮を残すのはマナー違反ではありません。 が、残した皮がボロボロだったり、食べるべき身がボソボソと残っていたりすると それは「行儀が悪い」と言われてしまうかもしれません。 問題はその辺りの兼ね合いでしょう。
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