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栄養・食材・食事アドバイス希望一人暮らし44歳女性
koebiの回答
- koebi
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http://www.glico.co.jp/menu_5.htm グリコのＨＰですが参考になると思います 栄養は食品食品の得意分野があってそれがお互いに 協力し合って吸収しやすくしたりしています また水溶性脂溶性があり、水溶性は壊れにくく切ったそば から栄養素が壊れていきます 汗やおしっこにも排出されるので三食の中で摂取がのぞましい ６大栄養素のほかに必須脂肪酸、必須アミノ酸などもあります 必須は体の中で作ることができないので食品から摂る必要が ある栄養素の事です ですからできればより多くの食材を食べるのが健康には 良いとされています 女性の場合は生理で貧血気味になりますから鉄分は しっかり摂りたいですし、閉経後に骨密度がすかすかに ならないようにカルシウムもしっかり取りたいです とくにいまのように運動ができずに外出もままならないと 本当に骨密度が心配 完治しましたっ！けど外出したらちょっとの段差で転びました 大たい骨骨折です なんてならないように動かせる範囲での運動と日光浴は してください 最近は産地の偽装もありますし、余裕がないなかで産地に 拘らなくてもかまいません 魚なら缶詰を利用すると日持ちしますし缶の汁にも栄養素が ぎっしり染み出ていますので缶汁をドレッシングなどに利用 するのがおすすめです またお豆腐も絹と木綿では木綿の方がたんぱく質が豊富 が、高野豆腐はカルシウムも豊富で日持ちもするので乾物 や海苔など海藻類を上手に利用すると良いです あとパセリ お安いのですが栄養価が豊富です 納豆は冷凍できるので安いときにまとめて買って冷凍する きのこるいも石突をとって冷凍できます 冷凍前に天日干しをするとビタミンＤが増えます 図書館でレシピ本や栄養学の本を借りて読んでみてくださいね
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