コンビーフ。

質問

コンビーフ。

コンビーフって何でできているんですか？

くだらない質問ですけど回答よろしくお願いします。

回答No.1

Epsilon03 · ベストアンサー

ビーフってある様に牛肉です。
ほぐして塩漬けにしたものがコンビーフで、そのままでも食べられますが色んな料理にも使えます。

お礼

回答ありがとうございます。
やっぱりそうですよね？笑

友達がカピバラの肉だってゴリ押ししてたんで…笑笑

回答No.4

noname#184692

牛肉の塩漬け…市販のコンビーフと手作りのコンビーフは似て非なるモノです。
ちなみに馬肉を使ったものは「ニューコンミート」という名称で売られます。
昔は「ニューコンビーフ」だったんですが馬肉を使っている為に名乗れなくなったのです…。

お礼

回答ありがとうございます。
そうだったんですか！
ありがとうございます！

回答No.3

86tarou

wikiによると…
『本来は、船などで保存食料として使うための粗塩で塩漬けにした(corned) 牛肉のことを言う。日本では一般に缶詰であり、塩漬けした牛肉を高温高圧で加熱してほぐしフレーク状にした後、牛脂で固めたものである。そのまま食べたり、サンドイッチや炒め物などの材料にしたりする。』とあります。

メーカーのＨＰでは…
『コンビーフは英語でCORNED BEEF(コーンド ビーフ)といい、ＣＯＲＮＥＤは塩漬けという意味ですので、ＣＯＲＮＥＤ ＢＥＥＦを直訳すれば、「塩漬けの牛肉」ということになります。現在のコンビーフは、塩漬け（ＪＡＳ法では、塩漬はえんせきと言います）した牛肉を煮沸して、ほぐした後、一般的にミンチ肉、食用油脂、塩、調味料などを配合したものになっています。』
http://www.cornedbeef.jp/iroha.html#01

参考URL：

http://blog.goo.ne.jp/corned_beef/e/dd81f08550d0eebc2a80390742c3f31f

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.2

yumi0215

缶詰に印刷されているように【牛】が原料です。

http://j-net21.smrj.go.jp/develop/foods/entry/2012070401.html

お礼

回答ありがとうございます。
やっぱりそうですよね？笑