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料理教室に通う？資格を勉強？独学？何が良いんだろう…
yama-koke-momoの回答
主婦歴３０年の者です。 私はあなたの年齢の頃はもう結婚してたんです。 料理の基礎もなにも、何も知らずわからずのまま。 夫は幸いに何を作っても美味しい美味しいと食べてくれる人で、夫が私の料理の腕を上げてくれました。 普段食事を作ってるのはお母様ですか？ だとするとお母様は家族の好みを熟知しています。 そのお母様にかなうわけがないんですよ。 お母様とは違う味というだけで家族にはうけないんです。 だから家族ウケする料理を作りたければお母様に習うのが一番。 お母様が他人の家で食事を作ればきっとその家の人の口にはあわず不評かもです。 つまり食べる相手次第なのですよ。食べる人ありき、それが料理ってものです。 さて、なんでも美味しいとありがたがってくれる夫を持った私ですが、逆にまずくても指摘してくれません。 自分ではイマイチとか失敗！と明らかに思う料理でも「大丈夫、うまいうまい！」ですから。 幸せな悩みですが、そういうわけで結局は自分の舌が納得できる料理を目指しました。 私の場合はレシピ本を見て独学、でしたね。 たまたま全２０巻程度の料理全集を知人からもらったんです。 その人も料理上手になりたい一心で買ったそうですが邪魔になったからと（笑） 和洋中、和菓子洋菓子などたくさんのメニューがありました。 全部を作ったわけではありませんがそれで基本は覚えました。 友達と一緒にお節料理にも挑戦しました。 テレビや雑誌で見たおいしそうなレシピもすぐ実践してみたりしました。 ちょうど世の中に料理研究家なる職業の人が出始めたくらいの時代でした。 それからお店で食べた料理も見よう見まねで作ってみたり。 食べることが大好きで今も評判の店にわざわざ足を運んだりします。 食に関心をもつことが一番の上達の秘訣なので、あなたには十分その素質がありますよ。 友達を呼んでホームパーティーなどするのも良いです。 大人数の料理を手際よく作れるようになれば一人前。 大丈夫、あとは経験あるのみ。研究心や探究心こそが大事です。 今は血圧の高い夫のために減塩料理を研究しています。 あらためて日本人って本当に塩分摂り過ぎなので若い頃から薄味に慣れた方が良いですよ。 レストランの味は濃すぎます。家庭料理なら健康面も考えて作ってください。 ご参考になれば、幸いです。
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