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焼きしいたけの作り方
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質問者が選んだベストアンサー
焼き椎茸のこつは酒に一寸くぐらせて炭火で焼く事です。炭火が無ければガスコンロでかまいません。 トースターでもＯＫです。焼き上がる前に醤油を付けて再び焼き上げます。 焼きすぎない様に注意。
その他の回答 (4)
差かなと同じで.ただ単に焼くだけ。油を使いません。 そのとき四代で火にかけるだけです。笹に刺してごみ（主に枯草です）を燃しながら.焼いてつまみ食いすることもあります。 炭の場合温度が低いので.ガスの時のように焦げたり.生焼けになることを避けられます。割り箸でもって.焦げないように火にあぶっても作れます。 ただ.乳幼児の腸閉塞患者がいて.きってみたら.しいたけの塊が出てきた.なんてことがありますから.大きな物をそのまま飲み込まないように注意が必要です。 楽な調理は. 厚さ1ｃｍ程度にきって. オムレツの具に煮る。 しょうゆと砂糖で.かんぴょう（+練り製品+肉+芋類）とともに煮る。 かな。蒸らす時間が長ければ（出てきた汁を他の材料に染み込ませる）.焼き料理にも使えます。
お礼
おいしそうですね。 やってみようと思います。
- itazuramomo
- ベストアンサー率17% (40/226)
魚焼きの網で十分おいしく焼けますよ。あまり火を強くせずに裏表焼いて（焦げを食べるとガンになるとよく聞きますので）かつおぶしをかけ醤油で・・。 レシピですが、しいたけの傘の部分にひき肉を詰めて揚げるとおいしいですよ。 あとは他のキノコも色々とほたて、油揚げ、青物野菜（冬菜とか）を入れて油で炒めるとおいしいです！
お礼
ありがとうございました
- hikoko
- ベストアンサー率24% (76/316)
ガス台の魚焼グリルでどうですか？ トーストもきれいにさっくり中はしっとり焼けて美味しいですけど・・・。
お礼
魚焼きグリルないんです・・・・・（泣）
- yayosuke
- ベストアンサー率29% (51/172)
家の場合は、魚を焼く所で焼いてます＾＾ カリッと焼くのが美味しいですよね～。 すこぉし焦げ目が付いていて。 フライパンだと、ソテーっぽくなります。 ソレはそれで美味しいです＾＾ トースターでも可能ですが、時間がかかるんじゃないかな～。 オーブンも良いかも＾＾ でも、一番オススメは魚焼く所ですね＾＾ 簡単で時間もかからず、手参らず＾＾
お礼
魚用のグリルですか・・・ 実は我が家にはついてないんです＾＾； 普段ガス台に魚焼きの網をのせて焼いてるんです。 ってことは魚を焼く要領でしいたけも焼けるのかなぁ？
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お礼
なるほど！確かにそのまま焼くとパサパサになりそうですね。 試してみようと思います。