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チョコの湯煎 コンロの上でもよい？
生チョコを作るのですが、湯煎する時、火にかけながら温度を測りながら湯煎をしてもいいのでしょうか？ それとも温度を測りつつ、温度が下がってきたら、鍋のお湯を入れ、コンロの上とは別のところで湯煎した方がいいのでしょうか？ どっちでもいいのでしょうか？ ちなみに我が家はIHです。 ご回答よろしくお願いします。
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こんにちは 温度が重要なので、どちらでも大丈夫とは思います。 やり易い方で！ レンジをちょっとかけては、取り出し回してを繰り返す方法もありますから。 ただお湯が入らないように注意しましょう！
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お礼
どちらでもいいのですね。ありがとうございました。