玄米食はどのような効果が期待できるのでしょうか？

質問

今まで１日2～2.5合の白米を食べていました。
☆食べる量は変えずに玄米にすると
　「吸収されるカロリー」は減るのでしょうか？
☆また、白米と玄米では、どのような違いがあるのでしょうか？

回答No.2

mekuriya · ベストアンサー

白米と玄米のカロリーは、ほとんど同じです。

食品のカロリーの一覧表
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/calorie.html

しかしながら、それでも玄米の方が太りにくく、糖尿病になりにくい性質があります。腹持ちが良くなるのでお菓子を間食したくなくなります。

GI値について
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/calorie.html

また、玄米は白米よりもはるかに多くのミネラル類、ビタミン類、食物繊維などの栄養素を含んでいます。

玄米のカロリー － 簡単！栄養andカロリー計算
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/genmai.html
ご飯のカロリー － 簡単！栄養andカロリー計算
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/gohan.html

ここまでは玄米のプラスの効果の話です。ところが、ここで話は終わりません。

玄米にはフィチン酸と残留農薬の問題があるのです。

フィチン酸問題といって玄米に含まれるフィチン酸がミネラル類を排出させてしまう悪影響があるといわれているのです。ただフィチン酸問題に対する見解が賛否に分かれていて、どちらが正解なのか私はまだ判断にあぐねているのが正直なところです。

というわけで玄米食は、私は賛成も反対もできません。白米を玄米に変えるなら質問者さんの責任で十分調べて納得してからにしてください。それで寿命を縮めても私は責任をとれませんから。

お礼

残留農薬、そんな危険性があったとは知りませんでした。
ありがとうございます。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

まずはカロリーをご覧下さい
玄米
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/genmai.html

白米
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/gohan.html
このぐらいの違いです

お礼

ありがとうございます。
大した変りはないみたいですね～。

　ちょっとがっかりでした。。。