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あさりの酒蒸し 汁まで飲んだら飲酒になる？
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質問者が選んだベストアンサー
飲酒運転になることはありえません 酒気帯び運転でしょうか 汁まで飲んでも酒気帯び運転にはならないと思います きちんと火が通っていれば、その火の熱でアルコールがとんでいるからです
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- sailor
- ベストアンサー率46% (1954/4186)
あさりの酒蒸しに限らず、下味付けやくさみをとるなどの目的で、日本酒やその他の酒類を使う料理は幾らでもありますが、加熱調理したものではアルコール分は飛んでしまいますので、アルコールが問題となる飲酒運転にはならないでしょう。 ＃１の方が言われているように洋菓子などでは、焼き上げた後にブランデーやリキュールをしみこませたり、クリームにキルシュのようなリキュールを使う場合が結構ありますが、こちらはアルコールが残っているので、多量に食べれば飲酒運転になる可能性があります。
お礼
加熱すればアルコールは飛ぶので飲酒運転にはならなそうですね。ありがとうございました。
- ka28mi
- ベストアンサー率41% (969/2314)
普通は加熱した時点でアルコール分がとんでいますので、アルコール反応は出ません。つまり飲酒運転にはなりません。 ただ、まれに加熱していてもアルコールへのアレルギー反応が出る方がいらっしゃるようです。 もっとも、こういう体質の方の場合、アルコールをとることが苦しいらしいですから、あえてアルコール分を使った料理を取ることはないと思いますが。 酒蒸しよりも、ケーキやチョコレートなどでアルコールを多く使った物の方があぶないと思います。
お礼
酒蒸しよりもチョコの方が飲酒になりそうですね。ありがとうございました。
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