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アボカドの熟成方法は？
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こんにちは。 前にテレビでみた方法をお知らせしますね。 アボガドを切らずに電子レンジで１分チンします。 まだ固いようであれば、３０秒追加して下さい。 これで、だいぶ柔らかくなります。 実際にやってみたところ、自然に熟れた時のクリーミーさにはかないませんが、青臭さはかなりとれます。 キウイなどが固い場合にも使えます。 よかったら、試してみて下さいね。
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- rouisbuitton
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一応私、調理師です。アボカドは、熟すのは温かいところにナイロン袋に入れて置くと少しは早く熟します。私たちは、熟してないアボカドは、チン、または、茹でる、時には蒸したりして使います。栄養価値から考えると、蒸しが一番逃げないかと思います。サラダはもちろん、寿司ねたとして、硬い物は、てんぷらもおいしいですし、炒めてもおいしいですよ。鮪とアボカドをサラダとともにライスペーパーで巻いてワサビしょうゆで食べる、これ絶対おいしいですよ。ま、うちの店のメニューなんですけど・・・
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お礼
なるほど～。電子レンジですね。 確かに柔らかくなりそうですね。 最悪その方法でやらせていただきます。 ありがとうございました。