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塩サバは生で食べても大丈夫?
BLOODYSUNDAYの回答
- BLOODYSUNDAY
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スーパーなどで販売されている「塩さば」はメーカーのほうで生のさばを3枚に卸し、塩水に漬けこんで急速冷凍を掛け、加熱調理用として出荷しているので刺身(生食)としては食べることができません。刺身用のさばは真空パックで「刺身用」と記載されているかあるいは「〆さば」と記載されているか、お造りとしてきれいに商品化されているかのどれかになります。 「塩さば」はそのまま塩焼にして召し上がってください。
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