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糖類について
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構造式は図書館で化学関連の辞典類を見れば必ず記載されてます・・・。 以下の参考URLは参考になりますでしょうか？ 「単糖類」 ◎http://www.toyama-mpu.ac.jp/ph/yakka/research/p2.html （代表的な糖質の化学構造） 食材に関しては、これらの単糖そのものを含むものはすくないでしょうが、これらの多糖類はいろいろあります。さらにオリゴ糖も。 レポートであれば、上記のキーワードでネット検索されては・・・？ ご参考まで。
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- HageoyaG
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こちらを。 http://hpoco.com/discrip/gul.html http://hpoco.com/discrip/gul2.html ウチでは増粘剤（キサンタンガム）でしか使ってませんけど。 化学構造は http://www.sansho.co.jp/industrial/zn-structure.htm をはじめ「（物質名） 化学式」などで検索するとわりとカンタンにヒットすると思われます。
お礼
どうもありがとうございます！非常に分かりやすく助かりました。こんなに早くありがとうございます♪
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