台湾 地瓜球の作り方

質問

台湾 地瓜球の作り方を知っている方教えてください。
台湾に住んでいたときに娘が大好きで「作って」と言われるのですが、全くわかりません。
誰か知っている方、教えていただくとありがたいです。

回答No.1

yanhua · ベストアンサー

地瓜球 写真・・・これですね！バリエーション色々です。
http://www.google.co.jp/search?tbm=isch&hl=ja&source=hp&biw=824&bih=530&q=%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%90%83&btnG=%E7%94%BB%E5%83%8F%E6%A4%9C%E7%B4%A2&gbv=2&oq=%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%90%83&aq=f&aqi=g-S1&aql=&gs_sm=s&gs_upl=2184l12808l0l13994l2l2l0l0l0l0l109l187l1.1l2l0

中国語お分かりでしょうか？
レシピ：沢山ありますが、わかりやすいのを.
　　念のため要点のみ日本語訳しておきます。
美味地瓜球・・・地瓜＝さつまいも
http://home.meishichina.com/recipe-23260.html
●食材明细
　熟地瓜泥 300g・・・潰した甘藷
　地瓜粉 23g　 ・・・甘藷粉：わらび餅粉、片栗粉で代用可
　糯米粉 75g　 ・・・もち米粉
　细砂糖 37g　 ・・・（粉）砂糖
以下写真の補足
１．将地瓜煮熟，压成泥。 ＝甘藷を煮てつぶす
２．いも粉ともち米粉を加えて混ぜる
３．粉砂糖を加えて万遍なく混ぜ合わせる
４．ラードを入れて十分に混ぜる
５．適度な大きさに丸める
６．揚げる、黄金色になればOK
＊油はサラダオイルでOK。
＊ベーキングパウダーを使う人もいます、研究なさってください。

さつまいもの粉入手：
　http://www.jrt.gr.jp/q&a/s_35.html
菓子材料店にもあり：
http://www.cuoca.com/library/event/2005wagashi/starch.html
http://search.cuoca.com/?ref=http%3A%2F%2Fwww.cuoca.com%2F&kw=%E3%81%84%E3%82%82%E7%B2%89&ie=e&by=js&category=item

お礼

本当に本当にありがとうございました。いろいろ調べたのですが、わからなくて助かりました。
明日作って娘を喜ばせたいと思います。