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冷めてもおいしい弁当のおかず
急に寒くなりましたね。 朝ごはん食べていかない主人なので、お弁当をボリュームアップさせたいとおもっています。 夜にドカ食いさせないでヘルシーなおかずを教えてください。 （あまり料理得意でないので簡単なもの）
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鳥ミンチとひじきのハンバーグ 材料…鳥ミンチ・水で戻したひじき・カットねぎ（100円くらいのパックのヤツ）・溶き卵 上記の材料に塩、こしょう、ごま油少々をボールに入れてまぜまぜ。 スプーンですくって、フライパン上で適当に形整え、やきやき。 焼き色ついたら、弱火でふたして、中まで火が通ったら出来上がりです。
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毎日自分と主人の弁当を作っています。メニュー内容は その１ 白ご飯・スーパーで買った惣菜（きんぴらごぼう・カボチャの煮付け・和え物・肉じゃがetc） その２ おにぎり・野菜炒め・卵・ウインナー・レタス・プチトマト その３ 冷蔵庫の中に入っている何か、、、 ↑上記のように、パットしません 汗；。ある物を詰める、という感じです。昨夜「弁当の量、足りる？少ない？」と主人に聞くと「量は多いくらいだけど、ちょっと変わったものがあるといいかも～。」といわれました。お腹が空くといけないと思い白ご飯を多めに詰めています。 毎朝私は６時半起床、弁当を作りながら朝ごはん（コーヒー・トーストなど）準備、化粧、着替えなど→７時４５分には、私は家を出ます。・・・本当は、ゆっくりコーヒーを飲む時間が欲しい。 弁当のメニューを増やそうにも、スーパーの惣菜が浮かびます。料理本を見ても「こんなに朝、手間をかけられない・・・」と思い挑戦しないまま、いつもワンパターンのメニュー。毎日頑張る主人のために★超！簡単（又は作りおきができる）なおかず、教えて下さい。 ２人暮らしなので、具材も出来ればあまり必要ないものが、重複した材料で味のちがうおかずを作りたいです。冷凍できる弁当の具や、、、うちはこうやって作っているよ～なんて意見もお待ちしています。ちなみに、私は不器用です。豪快な料理、、鍋とかカレーが得意です♪宜しくお願い致します。
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お礼
早速の回答ありがとうございます。 これ、おいしそうですね。大量に作ってれいとうしても良さそうですね。 挑戦してみます。