秋の旬素材で作りたい保存食は？
- 秋の旬の素材を使って、作りたい保存食は何ですか？
- 「必ず毎年作っている！」定番の保存食や、「今年はこれにチャレンジしたい！」というものなど、教えてください！
- 旬のものを使ってこそできるぜいたくな保存食、ぜひ挑戦してみてくださいね！
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秋の旬素材で作りたい保存食は？
魚介や果物、野菜、きのこなど 秋の旬の素材を使って、 作りたい保存食は何ですか？ 「必ず毎年作っている！」定番の保存食や、 「今年はこれにチャレンジしたい！」というものなど、 教えてください！ 『Cooking 秋レシピ』では、「旬を楽しむ保存食」という連載を 毎号掲載しています。 http://www.orangepage.net/book/series.do?series_id=00001 今号でご紹介しているのは「栗の渋皮煮」。 鬼皮をむいたり、時間をかけて煮たり……という、 地道な作業を経るからこそ出会えるおいしさは、ひときわです。 旬のものを使ってこそできるぜいたくな保存食、 ぜひ挑戦してみてくださいね！
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さんまのオイル煮です！ 昨年何かのレシピで見て、一度作って以来ハマりました！ 一度作ってストックしておくと、 そのまま食べるのはもちろんさんまごはんやパスタなどに使え、 とっても便利ですよ～♪
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- momo-chin135
- ベストアンサー率60% (3/5)
栗の渋皮煮！ ここ数年秋になると いろいろな方のブログなどで見ていて、 作りたいな～と思いつつ… 鬼皮をむくのが面倒そうで。。 ついつい手が出なかったのですが、 今年はチャレンジしようと思います！
お礼
ご回答ありがとうございます！ オレンジページnetです。 そうなんですよね、 鬼皮をむく手間が大変そう……。 でも今年はぜひがんばってみてください！ ご回答いただきありがとうございました。 今後とも、よろしくお願いいたします！
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