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挽き肉の変色、凍らない
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挽肉って、空気と触れている外から変色してきます。 中だけ変色するなんて事はありません。 中が茶色く変色しているなんて、なんかヤバイ挽肉が入っているような気がします。 冷凍庫に入れると水分は必ず凍ります。 凍らないとすると、油ぎとぎと挽肉のように思えます。
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