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ひき肉について
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不安のある食材はすぐ、捨ててください。 食中毒は死にも繋がります。 （捨てる前にレンジで一度火を通すと生肉で捨てるより臭いません。） 普通ひき肉はひき肉にされた日に調理された方がいいですね。 なぜかと言うと、ひき肉にされる分空気にさらされる表面積が増え、酸化するのが早くなるからです。ひき肉を生で冷凍するのも避けた方がいいと思います。 また、ひき肉ほど、信頼の置ける店で買った方がいいです。 食品偽造と言ってはなんですが、店によっては売れ残りの肉を翌日ひき肉にするとか、パック詰めにする際に表面は新鮮な肉、内側は売れ残りの色の変った肉と、偽造するのも簡単です。
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- toteccorp
- ベストアンサー率18% (752/4134)
傷んでいそうなものはやめたほうがいいと思います。 丈夫な人もいますが、お腹を壊しては損です。 http://kumamoto.lin.go.jp/shokuniku/kisochisiki/hoji_atukai/hozon.html
お礼
ほんとそうですねよね・・； 何百円をケチってお腹を壊したら損だな・・ と思いなおし、ひき肉を買いに行ってきました 分りやすいURLもありがとうございました！ ひき肉はもちろん、その他の冷凍も気をつけた方が よさそうですね； じっくり読んで勉強しようと思います ありがとうございました！
- kenta1118
- ベストアンサー率9% (123/1262)
変色します。やめておいた方が良さそうですね。急いで買いに行きましょう（笑）
お礼
う～～～ん 残念！（笑） メンチカツに入れようと思っていた野菜を すでにカットして炒めてしまったので＾＾； 合いびき肉を買いに行こうと思います ありがとうございました☆
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