- ベストアンサー
アジみりん干し、暑くて食べたくありません
冷蔵庫にアジみりん干ししかないのですが、暑くて焼き魚を食べる気分になれないのでアジみりん干しを使ったさっぱり食べやすい料理を教えてください。
- tgmwjpa549
- お礼率94% (130/138)
- 料理レシピ
- 回答数2
- ありがとう数2
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
関連するQ&A
- みりん
みりんって何に使うのでしょうか？ アミノ酸は旨みを出す成分だそうですが、 何に使ってもおいしくなるのでしょか？ みりんを使った料理方法にはどんなものが あるのでしょうか？ 調理実習でしかみりんなんて使ったことの ない料理音痴です。 おおざっぱでもいいので教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 本みりんとみりんの違い。
本みりんとみりんは、 味が違いますよね？ 最近一人暮らしを始めて この前、本みりんを使って料理をしたのですが レシピ通りに計って入れたのですが 極端に甘かったです。 また再チャレンジしたいのですが 本みりんの分量を半分ぐらいに使えば みりんと同じように使えるものなんでしょうか？ それとも「みりん」を買い直した方がいいのでしょうか？ １リットルのものを買ってしまったので困ってます。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- みりんの作り方を教えてください
こんにちは。 私は今海外で生活をしております。 日本料理を自分で作りたいのですが 肝心のみりんが手に入りません。 みりんの造り方を教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- みりんの使い方
お料理が趣味で自分なりにかなり研究してきたのですが、 最近になって初歩的な疑問を感じています。 みりんの役割はたくさんあると思うのですが、 なんだか自己流で適当に使ってはいるものの、上手に生かしきれていない気がします。 私の場合、甘みの砂糖に上品なコクをプラスするためにみりんを併用したり、テリをだすために仕上げに加えたり、という使い方がほとんどです。 先日テレビ番組で、「みりんには素材を固める作用があるから、料理によって使い分ける必要がある」と聞きました。 たとえば肉じゃがを作る場合、荷崩れを防ぎたいのなら最初にみりんを加え、煮崩れたかんじが好みなら仕上げにみりんを加える、という事だそうです。 煮魚にも同じことが言えるのだと思います。 実際いろんな方法を試してはいるのですが、いまいち違いがわかりません！ この情報は正しいのでしょうか？？みなさんアドバイスください！ また、みりんの面白い使い方があれば教えてください☆
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 本みりんのうまみのわかる料理
３年ほど前、本みりんを味わってみたくて自家製みりんをつくりました。 といってももち米に焼酎いれて保存しただけなんですけど。 １年ほどで熟成するはずでしたが、うっかり忘れて今ではすっかりきつね色に染まっています。 熟成させすぎましたが、おそらくおいしいみりんになっていると思います。 さてしかし、できあがってこのみりんをどう使うのか考えてませんでした。 みりんのおいしさがわかる料理って何でしょうか？お魚料理？煮込み料理？みそ汁などの汁物？それともおとそなんかにしてじかに味わうべきでしょうか。 本みりんはおいしいといいますが、そのおいしさってどういう違いで現れるのでしょうか。うまみ？あまみ？深み？香り？舌触り？ お料理よくご存じの方、教えていただけたら嬉しいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お料理に使うみりんについて
お料理に使うみりんの事で、教えてください。 私自身よく、煮物料理をするのですが、 基本的に味付けは、醤油、酒、お砂糖、だし、でしておりますが、 みりんの使い方が、解りません。 料理本をよく見ますが、煮物の種類で、みりんを 入れるか入れないか、さまざまです。 みりんを使わない方が、多い気がします。 皆さんは、みりんを入れるか入れないかは、 どのように決めていますか。また、何か基準みたいな事、 ご存知でしたら、教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- みりんと酒の使い方
料理の新米で、いまいち「みりん」と「お酒」の使い方がわかりません。 本とか見ると同じような料理でも、みりんとお酒両方使ったり、片方だけ…っていうのがあるようなんですが、実際どういう時に使うんでしょうか？ 使い分けの方法を教えて下さい。 お願いします！
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 砂糖とみりんと料理酒
砂糖とみりんと料理酒 私は料理勉強中です。 みりんと砂糖の使い分けを教えて下さい。 また、みりんと料理酒の使い分けも教えて下さい。 たとえば、天丼のだし汁ですが、私は、砂糖、しょうゆ、だしの素を使います。 しかし、みりんも使えますよね？ 違いがよく分かりません。 詳しく教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
ありがとうございます