牛乳寒天…牛乳が分離してしまいました。

質問

粉寒天と牛乳で牛乳寒天を作りましたが、２層になってしまい凄くザラザラで舌触りも悪いです。何故でしょうか？
作り方は、鍋に牛乳を入れ粉寒天を入れ温め 形に流しました。沸騰はさせてません。
分かるかた いましたら教えて下さい。

回答No.2

noname#198951 · ベストアンサー

粉寒天にお湯を入れて事前にふやかしてから牛乳と混ぜて加熱しないと、粉寒天が完全に混ざらないです。
クックパットなどでちゃんとレシピを確認してください。

お礼

知りませんでした！ふやかしてから混ぜるんですね！また作ってみたいと思います！ありがとうございました。

回答No.1

4610-564

＞鍋に牛乳を入れ粉寒天を入れ温め 形に流しました

そりゃ分離するよ
粉寒天を溶かした湯と牛乳と砂糖で煮た液を　液の状態で混ぜなきゃ粉が溶けこまない。

お礼

知りませんでした！

勉強になりました。ありがとうございました。