快便の原因はどれですか？

質問

夏バテ気味で食生活を見直したところ、お通じがものすごく快調で、少しの食事量なのに日に３回位たっぷり？行きます。

原因はどの食材でしょう？またこんなに回数が多くて大丈夫でしょうか？

思い当たる常食は、
納豆、キムチ、バナナ入りヨーグルト牛乳、チーズ、りんごハチミツ酢、アボカド、ゴーヤチャンプル等を一緒に１食で少量ずつ取ります。

相互作用でしょうか？
驚いてます。縮便とか出てるのでしょうか？

回答No.1

kentaulus · ベストアンサー

こんにちは、栄養士です。

快便に関係あるのは

納豆　-　豊富な食物繊維
キムチ　-　乳酸菌と豊富な食物繊維
バナナ入りヨーグルト牛乳　-　乳酸菌と豊富な食物繊維
チーズ　-　快便とは無関係
りんごハチミツ酢　-　快便とは無関係
アボカド　-　豊富な食物繊維
ゴーヤチャンプル　-　豊富な食物繊維

ですね。

体内に溜まっていた宿便は出やすくなっていると思います。

あと、暑くてたくさん水分補給をしているのでしたら、
それも便を柔らかくして、便秘予防になっていると思います。

ただし、加糖飲料の飲みすぎには注意してください。
http://qnet.nishinippon.co.jp/medical/news/kyushu/post_117.shtml

お礼

なるほど!!
大変勉強になりました。

私は酢とかチーズと思ったのですが、食物繊維と乳酸菌ですか！

水は２リットル入ペットボトルに２本枕元に常備していていつもガバガバ取ってます。加糖飲料は取ってません。(記事感謝です)

他にサバ缶と夏野菜(ピーマン、ナス、にんにく、しょうが入)のカレー、豚肉のトマトとキノコ煮込み、米(おにぎり１個)、焼き海苔、アボカドとマグロのお刺身丼などを良く食べてます。

果物はバナナ以外にキウイとグレープフルーツなどを毎日とりますがあとニンジンとか芋類を取ればバランス大丈夫でしょうか？豆乳でカレーにでもしょうかと思いますが…。
豆乳は加熱してもイソフラボンは壊れないものでしょうか？

お暇ありましたらまた教えて下さい!!
回答誠にありがとうございました。

回答No.4

kentaulus

あっ、説明が少し足りませんでした。

水分補給についてですが、
平常時・安静時に飲むのが、毎日1.5リットルです。

運動や暑さで汗を流した場合は、適時、余分に水分補給してください。

つまり、
食事からの水分補給　0.5リットル
　　　　　　　+
平常時(安静時)の水分補給　夏は　1.5リットル　
　　　　　　　+
汗をかいた分　0.5～１リットル程度

ということです。

今は毎日暑いので、飲む量は２～2.5リットル　(　発汗量に合わせて調整する　)
が適しています。

ちなみに、プロのサッカー選手は１時間の試合で約2リットルの汗を流すそうです。
( NHK ためしてガッテン　調べより )

> １の野菜はパプリカの赤と黄色とナスとかで良いのですね？

はい、そうです。実は赤や黄、紫の色素が体内でビタミンAに変化します。
野菜は表面ほど色が濃いですよね。
つまり、皮に近いほどビタミンAが豊富です。
ですので、野菜は皮ごと食べるのが最も良い食べ方です。
私は赤ブドウや焼き芋などは皮ごと食べていますよ。

ただし、生で食べる場合は、皮を剥くことで食中毒の予防ができます。
ニュースなどで時々聞く、O-157などの細菌は野菜の皮表面に付いています。

加熱する場合や、酢漬け、漬物などは殺菌されているので、
皮つきのままで食べるのが良いです。

> 野菜は大根おろしとニンジンくらいしか食べないかも

ゴボウは消臭効果があります。
ゴボウを食べると体臭を弱くしたり、おならの臭いが弱くなります。

レンコンはアレルギーの過剰反応を抑制する効果が有るそうです。
花粉症とか、アトピーとかに良いそうです。

>　ネギは素麺の薬味でよいですね？

はい、もちろんです。

> ほうれん草は生がいいんでしょうね。

生のホウレンソウや山菜(ワラビ、ゼンマイなど)、カリフラワー、ココア
ブロッコリー、モロヘイヤ、サトイモ、枝豆などにはシュウ酸が多く、
たくさん食べると腎臓結石、尿管結石の原因になります。

ですので、シュウ酸の多い野菜類は、お湯に重曹を溶かして茹でてアク抜きしてください。
ゆで時間は５～１０分でかまいません。
シャキーン　から　クター　となれば、アク抜き終了です。

また、シュウ酸の多い食品はカルシウムと一緒に食べることで、シュウ酸の吸収を阻害できます。
例えば、ホウレンソウ+ヨーグルトでサラダに。ココア+牛乳など。

ちなみに、シュウ酸は植物が害虫などに食べられるのを防ぐために、
植物の体内に貯めているそうです。
つまり害虫除けの防衛策だそうです。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%A6%E9%85%B8

http://www.medical-tribune.co.jp/kenkou/200401061.html

あと、貝類ですが、ミネラルの亜鉛などが多く、とても体に良い食品です。
しかし、生の貝の内臓には、約３割の確率でA型肝炎ウイルスが住んでいるそうです。
A型肝炎ウイルスは食中毒の原因で、しかも、超極悪です。
ですので、なま牡蠣を食べる際は十分に注意してください。
もちろん、十分に加熱した牡蠣の場合は、安心して食べられます。

私は子供のころ、牡蠣汁を食べて、３日間、腹痛、吐き気、下痢が続きました。
加熱が不十分だったようです。怖いですね。

お礼

またしてもありがとうございました!!本当に色々ご存知で良いですね～(プロの方に失礼かも)

今日はネギとココア食べましたしキムチ納豆とバナナヨーグルト豆乳でまた３回うんがつきました(笑)
ちょっとしか食べてないのに張りが来て凄いです…体重減ってるかもしれません。

アサリバターほうれん草と２食パプリカ入りチンジャオロースもマイメニューに加えます！ヨーグルトに赤葡萄デザートか葡萄ジュースで更にパワーアップかな。後はゴボウや山菜ですね。

お水も了解です。少し安心しました。適度に取ってみます。

またいいメニュー考えてみます。おかげさまで更に健康になりそうです！
ありがとうございました!!

回答No.3

kentaulus

> 水は２リットル入ペットボトルに２本枕元に常備していていつもガバガバ取ってます。

これは要注意です。

成人は１日に２リットルの水分補給が必要です。
この内、食品から0.5リットル取っていますから、
残りは1.5リットルの水分補給が適量です。

では、たくさん水分を取るとどうなるか　というと、
腎臓が疲れて、将来的には腎不全を起こすかもしれません。
最悪、人工透析や腎臓移植が必要になります。

腎臓にやさしい水分の取り方は、１時間にコップ半分、
または２時間にコップ１杯の水道水、麦茶、牛乳、豆乳、
生野菜ジュース、微糖ココアなどがお勧めです。
もちろん、睡眠時は飲まなくても構いません。

コーヒー、紅茶、緑茶、お酒、加糖飲料は飲みすぎに注意してください。

お礼

なるほど!!
飲み過ぎで腎臓破壊とは!知らないって怖いですね。
ひっきりなしに飲んではいませんが、喉が渇くとごくっという感じで、24時間で２本空になる感じでした。
でも、朝夕は牛乳とりんご蜂蜜黒酢をコップ１杯ずつ、昼間はペットボトルのお茶等を取ってますし、大根おろしも６センチ位すりおろして良く食べてますから水分多すぎましたかね…。
喉が乾いたら飲むように気をつけたいと思います！
マスコミが熱中症とか騒ぐし、惑わされます…が透析は避けたいです。回答ありがとうございました!

回答No.2

kentaulus

一口に野菜といっても色々な種類がありますよね。

そこで、調理の上(栄養分類)での野菜の分け方があります。

１　赤、黄、紫の野菜。
この野菜にはビタミンCだけでなく、ビタミンAも豊富に含まれています。

２　葉野菜、緑野菜。
この野菜はビタミンCが豊富です。

３　根菜、イモ類、豆類。
この種類は金属ミネラル(銅、コバルト)が豊富です。
銅は体内ホルモンの生産を助け、貧血予防効果があり、　
コバルトはビタミンB12の原料として必要です。
(ただし、銅鍋などの緑青は有毒です。)

４　キノコ類。
キノコは野菜ではありませんが、一応、野菜の仲間としています。
キノコにはビタミンDが豊富です。特に天日干しした、干しシイタケに多いです。

５　植物油、アボガド、魚油
植物油は野菜ではありませんが、植物から取るので、野菜の仲間としています。
これらにはビタミンEが豊富です。

６　イモ類と納豆、ニンジン、カボチャにはビタミンB類も豊富です。

このように６種類に分類すると、栄養バランスが良くなります。

また、野菜全般ですが、ミネラル(カリウム、ナトリウム)、食物繊維が豊富です。

>　豆乳は加熱してもイソフラボンは壊れないものでしょうか？

イソフラボンは蛋白質なので、加熱すると変質を起こします。
ですので非加熱か、短時間加熱が良いでしょう。

ただし、食中毒、消化不良を避けるための加熱調理は必要です。
ですので、表面を焼いたり、鍋料理などの加熱は、
腹痛予防対策として良いと思います。

あと、赤身肉、卵、レバーによる鉄分の補給。
貝類、ココア、海藻類による、金属ミネラル(亜鉛、マグネシウム)の補給。
牛乳、乳製品、小魚(骨ごと)によるカルシウムの補給なども必要です。

さらに、ネギ類には解毒効果、(肌荒れ予防)
血行促進効果、(むくみ軽減、冷え症対策)
ビタミンB強化効果(疲労回復効果)　があります。
料理の薬味として、使うのが良いでしょう。
ネギ、タマネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、ノビル　などです。

唐辛子、芥子、山葵、生姜、胡麻、胡椒、ウコンなどの香辛料は、
胃腸を健康にする健胃作用があります。

また、食事方法ですが、肉や魚などと一緒にビタミンCを取ると、
ビタミンC無しの時より４倍程度、栄養吸収率が高くなるそうです。

レモン果汁、梅干しに多いクエン酸や、お酢の酢酸にも、
栄養吸収率を高める効果があります。
調理時の隠し味などに使うのも良いですね。

お礼

うわ～!本当に詳しくありがとうございました!!
水分の取り方を教えて頂いた回答も一緒に本が出せそうです!イソフラボンは了解です。豆乳バナナジュースにします！

なるほど～やはり色々食べないといけない訳ですね。中でもコバルトはあまり知りませんでした。
ビタミンもBやCはわりとわかりますがAって忘れがちです。

卵はチャンプルや卵かけご飯で取り、レバーは焼鳥串で時々です。
玉ねぎは仕込みで使ったり小あじの唐揚げを南蛮漬けにして冷やしてます。

１の野菜はパプリカの赤と黄色とナスとかで良いのですね？

そういえば、根菜は大根おろしとニンジンくらいしか食べないかも…ネギは素麺の薬味でよいですね？

葉野菜はキャベツが重いので時々なんですよね…ほうれん草は冷凍を買い置きしてスパゲッティとかに入れますが生がいいんでしょうね。後はチンゲン菜で中華風野菜煮込みとかかなあ…
しいたけはいつもエノキかエリンギだったので今後、干し椎茸も重視します。

アボカドは良いんですね。フルーツかと思ってましたが…そういえばブラムとか梅干し、貝類を食べてなかったなあ～冷蔵庫のもやしも使ってなかったし。
でもオリーブ油でほぼ調理してます。
少しはいいかなあ…。

皆さんの回答をプリントアウトしてノートに貼り勉強たいと思います。
食って深くてとても面白いですね!!体調に速攻変化がありやる気になりました。
単身で仕事をしているので出来るだけ効率良く身体に良い食事や料理を楽しみたいと思ってます。
無知な私に大変詳しい回答感謝致します！ありがとうございました!!