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ふぐの魅力や感動を教えてください
kyoyasagaの回答
- kyoyasaga
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正直、ふぐの刺身の味は淡白なので、良し悪しがよくわかりませんでしたが… 雑炊はなんじゃこりゃ！？というくらい美味しかったです。 とにかく魚とは思えない上品な香りと、表現しがたい味わいです。 あっさりしているのに、しっかりした風味がします。 一流料亭では贅沢にも出汁に使われているというのがよくわかりました。 白子も、他の魚のものと比べるとクセがまったくなく、ふわとろで…舌の中でまろやかに蕩ける感じに、自分の心が蕩けます(笑)
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