料理 足りない栄養素を教えてください

質問

朝ーツナマヨおにぎり１つ

昼ー学食（毎日気分で食べるのを選ぶ）

夜ー白飯（一合）、肉（豚or牛を約１００ｇ）、ソーセージ二本、卵１つ、
ニラ（袋の半分、６本くらい）、もやし（袋の半分、１００ｇ）、
玉ねぎ（半分）か人参（半分）のどっちか、
まれにキャベツも食べます。

ジュース、酒ほとんど飲みません。
お菓子はポテチ（週２～３袋）、カップ麺は週２～３個食べます。

　先月から下宿していて飯を自分で作らなければならないんですが、
メニュー考えるのが面倒で、晩はいつもこんな感じです。
一応、下宿前に料理の本とか買ったんですが、なかなか読む気になれません…

足りない（or取りすぎ）栄養素があればそれと、どんな食材に多く含まれてるのか等、
暇な時でいいので、アドバイスお願いします。

回答No.1

noname#159989 · ベストアンサー

なかなか頑張ってると思います。
学食メニューはできるだけ一品料理（ラーメンとかカレーとか）じゃなくて定食ものを選ぶと良いですね。
夜は、材料からすると肉野菜いためかな？という感じで結構と思います。
量も十分でしょう。
あとはカルシウムをとりたいところなので乳製品をプラスしては。牛乳のほかヨーグルトやチーズなど。
加熱した野菜にはビタミンＣが不足するので柑橘類などの果物もとるようにしては。
１００％果汁のジュースも良いでしょう。
ジャガイモやリンゴからカリウムをとる事も大事です。
女性の場合はとくにですが鉄分も強化した方が良いので海藻類や大豆製品もとってください。
だんだんに使う食材の種類を増やしてメニューのバリエーションを豊かにしてください。
どんなに体によいものでも同じものだけを食べ続けることが良くありません。
がんばってくださいね。

お礼

全部の意見がとても参考になり、甲乙付け難い状況ですので、
一番早い解答をベストアンサーとしました。
皆様解答ありがとうございました。

回答No.3

fitto

朝食は、野菜が不足しています。
野菜ジュースや、野菜たくさん味噌汁などを追加されると良いです。
http://www.h2.dion.ne.jp/~haruk/kyusyokutayori/5;asamesi.htm

夕食は、I群～IV群をすべて食べているようなので良いと思いますが
できれば、キノコ類や海草類および発酵食品も時々食べた方が良いと思います。

（I群：卵・乳製品　II群　肉・魚・大豆　III群　野菜・きのこ・海草　IV群　御飯・砂糖・油）

III群の食べ過ぎはＯＫ　それ以外の食べ過ぎはＮＧ

回答No.2

O-Gon

栄養価を考えるなら、ポテチやカップ麺はやめて、ドライフルーツ(レーズンとか)やナッツ類でおなかを満たしたほうがいいですよー。
あと、週に二回はお魚を食べたほうがいいです。

まぁ、今でも結構がんばって張るように見えるので、できればって感じですけどね。