牛乳が飲みたい！東日本の放射能騒動と品薄の理由は？首都圏での購入場所は？

質問

• 全国的に生産されている牛乳がなぜ東日本の放射能騒動で品薄になっているのか疑問です。
• 首都圏で牛乳を購入する場所を教えてください。
• 僕は人体への影響が少ないなら、少しくらい汚染されていても牛乳を飲みたいです。

回答No.8

SakuIzu · ベストアンサー

西日本の乳業工場に勤務している者です。

＞牛乳って全国で生産されているのにどうして今回の放射能騒動が東日本のものなのに
＞こんなに品薄になってしまうんですか。

ニュースなどで報道されている原乳の出荷規制も多少は影響しているかもしれませんが、
原乳の産地は色んな地域にありますので、これは品不足の直接の原因とは考えにくいと思います。

首都圏で乳製品が不足している1番の原因は計画停電だと思います。

計画停電地域には多数の乳業会社の工場があるはずです。
牛乳は牧場～工場～製品として出荷するまで摂氏5～10℃以下に冷蔵保存しておかなくてはなりません。
冷蔵にはもちろん電気が必要ですし、それ以外にも工場内の設備は殆ど電気で動きます。
停電時間は3時間ですが、その3時間だけ製造を止め、
復旧したらすぐに再び製造が開始できるかと言うと、そうではないのです。
急に停電すれば機械がエラーを起こす場合もありますし、いきなり復旧した場合も然り。。
大量の廃棄ロスが出る場合もあるのではないかと。。
特に、計画停電が開始された当初は、時間が大幅に変更されたり、
実際には停電が無かったりなどありましたので、
そんな不確定な情報の中ではとても製造は出来なかったのではないかと思います。

牛乳に限らず、食品工場は品質には殊更気を使います（当たり前ですが）。
10年前に大きな食中毒事件がありましたが、その原因も
停電による牛乳の温度上昇によって引き起こされたものです。
（詳細はURLを参照してください）
私が勤めているのは別の会社ですが、乳業会社なら大小問わず
どこもこの事件のことを教訓にしているはずですから
尚更「停電」には敏感にならざるを得ないのではないでしょうか。

それなら計画停電地域以外から牛乳を持ってくればいい、となると思いますが、
長期保存可能な容器を使う場合を除いて賞味期限は1週間程度、
そして上記したように「冷蔵」が基本となりますので、
近くで製造して近くで売るのが基本となり、あまり遠い地域に出荷することはありません。
特に、他の回答者さんも書かれていますように、紙パックなど資材も不足しています。
震災が起きてすぐは品不足解消のために、西日本でも関東方面へ出荷すべく増産体制に入りましたが、
すぐに資材不足で製造は落ち込むことに。。。

やはり、もう少し資材の確保や電力供給の回復が見込めるまでは
「以前のように」はいかないことも多いというのが現実かと思います。

長々と書きましたが、ご参考までに。

参考URL：

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E5%8D%B0%E9%9B%86%E5%9B%A3%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92%E4%BA%8B%E4%BB%B6