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ゆりの根の調理方法は
ゆりの根をたくさんいただきましたが、下ごしらえの方法が よくわかりません。 料理も茶碗蒸くらいしか、思い浮かびません。 ほろ苦さを生かした勝利を教えてください よろしくお願いします。
- nekokichi
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- morinoyousei
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ゆり根のきんとん http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/dictionary/yurine.html ゆり根饅頭 http://www.nhk.or.jp/sapporo/hokuhoku/h_cooking/h_021009.html ゆり根のマリネ http://www.h2.dion.ne.jp/~sees/idea3.htm そのほか色々 「ゆり根 料理」で検索してみてください。
お礼
さっそくありがとうございます。 探せばたくさんのレシピがあるんですね。 たしかに中国料理では冷たくしたシロップにゆでたゆりの根 入っています。 ただ、ゆりの根って苦味があるじゃないですか。 そこのところが少々心配ですが、ためしに作ってみます
- oni888
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一片ずつ剥いてしまい、 数枚をまとめて ゆり根だけで、かき揚げに うまい！最高です！
お礼
やっぱりかきあげですか！ 山菜などもとりあえず油で揚げるとおいしくいただけ ますものね。 ありがとうございます。 さっそくつくってみます。
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ありがとうございます。 説明し忘れたのですが、いただいたゆりの根は乾燥品です。 でも、同様につくってもよさそうですね。 試してみます。