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巨峰酒はできますか？
巨峰がたくさんあります。冷凍庫にも入りません。そこで、できれば保存酒みたいなものを作ってみたいのです。できますでしょうか？アドバイスお願いします。
- kouchan4369
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- old98best
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- asuca
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巨峰をよく洗って皮をむかずにホワイトリカーにつけ込むと巨峰酒ができます。 ただ、長期保存にはそれほど向きません。 梅酒をつけるときより氷砂糖は少なめに。 ３ヶ月ぐらいすると飲み頃です。 分量は瓶の１／３ぐらいにブドウを入れて後はホワイトリカーを入れます。 ホワイトリカーの代わりに安物のペットボトルで売っているようなウィスキーブランデーでもいいです。 ブドウを発酵させて酒を造ると法律に（度数によりますが）ふれますが酒に漬け込むのは法律には全く触れません。
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m
- old98best
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技術的には可能ですが、法律的にムリです。 現在の法律では、ブドウを使用した果実酒は家庭では作る事ができません。 そのために、レシピなどはホームページで公開できません。 まぁ、実際には逮捕される事は無いと思いますが…
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m
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お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m