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貝類のきっつけ
最近貝類を食べるのにハマっています。 寿司屋に行くときれいに切っつけていますが、捌いた貝って結構バラバラですよね。貝柱なんかは綺麗に残りますが。 どうやって切っつけているのでしょうか？ ご存知の方、いいサイトを知っている方、教えてください。 他の魚介類についても、なかなか切っつけが載っているところを見かけないのですが、総合的に載っているサイト等ありましたら教えてください。
- bouyatetu0
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お礼
ありがとうございます。 No.1の方の補足にきっつけを載せました。 ありがとうございます。