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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：チョコレートソースの作り方についてです）
ミルクレープにかけるチョコレートソースの作り方
このQ&Aのポイント
- ミルクレープにかけるチョコレートソースを作る方法をご紹介します。
- 生クリームとゼラチンを使ってチョコレートを溶かし、トロトロのソースにします。
- ミルクレープに塗って冷蔵庫で冷やし、光沢のあるねっとりとしたソースが完成します。
- aikawa1794
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質問者が選んだベストアンサー
グラサージュのことですね。 上記のレシピではただのガナッシュになります。 水 80cc 砂糖 120g ココア 40ｇ 生クリーム 80cc 板ゼラチン 3枚 一台分ならこれで足ります。 作り方はgoogleで「グラサージュ 作り方」と検索すれば出てきます。 注意する点は熱いうちにゼラチンを入れて溶かすとゲル化が弱まるので、だいたい50～60度の範囲内で溶かすとよろしいかと思います。 参考までに。。。
お礼
回答ありがとうございます。 グラサージュですか！がんばってみます。