ケーキ作りに生クリーム

質問

ケーキを焼きたいのですが、生クリームとあります。（１５０ｃｃ）
これをもし、牛乳とバターに置き換えるならば、
何グラム何ｃｃ使えば良いでしょうか。
ご享受お願いします。

回答No.1

pate_brisee

生地に混ぜ込んで、焼くんですか？であれば、きりがいい分量なら、牛乳１００で溶かしバターが５０とか。ただ、こまかいことを言うと、バターが有塩だと５０も入れたらしょっぱいかもしれないし、牛乳の脂肪分もその牛乳によって違います。大雑把にいうと、焼くのなら先に書いたのでいいと思います。

お礼

ありがとうございます。
試してみます。