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締切り
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牛乳からクリームとバターを作るには

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  • 質問No.40030
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お礼率 100% (4/4)

しぼりたての牛乳が手に入りそうなので、クリームとバターを作ってケーキを焼いてみたいと思います。どうしたら、牛乳からこれらを作る事ができるでしょうか?クリームは牛乳を置いておくと上のほうに層になるのは知っていますが、市販品の濃度に近づけるにはどうしたらよいのでしょう。ご存知の方よろしくお願いいたします。
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回答 (全4件)

  • 回答No.1
レベル14

ベストアンサー率 47% (11786/24626)

バターなら口の広い瓶に入れてひたすら振るのが一番簡単な方法です。 またはボウルに入れて攪拌機でひたすら混ぜれば出来ます。無塩ですので後から塩を入れましょう。 クリームに関しては難しいでしょう。遠心分離器が必要です。 料理に使うのでしたらごく弱火でゆーっくりと暖めて水分をとばしてやるとクリームに近い物になります。 十分いい味です。それを冷ませばケーキなどにも使えますよ。 ...続きを読む
バターなら口の広い瓶に入れてひたすら振るのが一番簡単な方法です。
またはボウルに入れて攪拌機でひたすら混ぜれば出来ます。無塩ですので後から塩を入れましょう。

クリームに関しては難しいでしょう。遠心分離器が必要です。

料理に使うのでしたらごく弱火でゆーっくりと暖めて水分をとばしてやるとクリームに近い物になります。
十分いい味です。それを冷ませばケーキなどにも使えますよ。
お礼コメント
candychan

お礼率 100% (4/4)

ありがとうございます。
遠心分離機ですか。
なるほど、参考になりました。
投稿日時 - 2001-02-14 13:49:22
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  • 回答No.2

こんなものが売っていました。 カップチーノクリーマー イタリア製 (Frabosk社製)  価格4300円 このクリーマーは牛乳からクリームを作ることができる唯一の方法です。 しかも冷たい牛乳(0゜~4゜)でも熱い牛乳(60゜以下)でも軽いクリームを作ることができ、ミルクの消化をよくします。 ...続きを読む
こんなものが売っていました。

カップチーノクリーマー イタリア製
(Frabosk社製)
 価格4300円 このクリーマーは牛乳からクリームを作ることができる唯一の方法です。
しかも冷たい牛乳(0゜~4゜)でも熱い牛乳(60゜以下)でも軽いクリームを作ることができ、ミルクの消化をよくします。
お礼コメント
candychan

お礼率 100% (4/4)

ありがとうございます。
でもこれはきっと、生クリームを作るのではなく
牛乳をクリーム状にあわ立てる機械ではないのかな。
類似商品を見た事があるので、
期会があったら試してみたいと思います。
投稿日時 - 2001-02-14 13:45:43
  • 回答No.3
レベル12

ベストアンサー率 39% (331/835)

バターの作りかたについては以前回答したことがありますので、こちら↓をご覧ください。かなり体力勝負です。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=12543 クリームについては知らないので、すみません・・・。 ...続きを読む
バターの作りかたについては以前回答したことがありますので、こちら↓をご覧ください。かなり体力勝負です。
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=12543

クリームについては知らないので、すみません・・・。
お礼コメント
candychan

お礼率 100% (4/4)

見てみました。
ありがとうございます。
バターはこれで作れそうです。
投稿日時 - 2001-02-14 13:34:02
  • 回答No.4
レベル9

ベストアンサー率 29% (13/44)

サンリオ出版から「小さな家の料理の本」という本がでています。 「大草原の小さな家」に登場した料理のレシピ集です。 これにくわしい作り方が書いてありました。 現在出版されているかわかりませんので、図書館などで探されたほうが いいと思います。 ...続きを読む
サンリオ出版から「小さな家の料理の本」という本がでています。
「大草原の小さな家」に登場した料理のレシピ集です。
これにくわしい作り方が書いてありました。
現在出版されているかわかりませんので、図書館などで探されたほうが
いいと思います。
お礼コメント
candychan

お礼率 100% (4/4)

ありがとうございます。本を探してみます。
小さな家は家族も好きなので、この本自体が
楽しみです。
投稿日時 - 2001-02-14 13:29:51
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