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アミノ酸スコア
hime-nyancoの回答
No.1の方に補足、訂正させていただきます。 11/16に文部科学省資源調査分科会より「日本食品標準成分表2010準拠 アミノ酸成分表」についての取りまとめが出たため、数値が多少変わっています。 大麦 押麦（食品番号：01006） イソロイシン 230 ロイシン 460 リシン 220 メチオニン 110 フェニルアラニン 340 トレオニン 230 トリプトファン 90 バリン 320 ヒスチジン 150 そば 生（食品番号：01127) イソロイシン 340 ロイシン 640 リシン 310 メチオニン 140 フェニルアラニン 460 トレオニン 290 トリプトファン 120 バリン 410 ヒスチジン 220
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