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【アミノ酸スコア（アミノ酸価）】鶏の卵がアミノ酸ス

2023/06/26 00:37

【アミノ酸スコア（アミノ酸価）】鶏の卵がアミノ酸スコア100で、白米と食パンのアミノ酸スコアは幾らですか？

redminote10pro
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化学
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takochann2
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2023/06/26 08:26 回答No.1

小麦は５０、米はほぼ100。大豆は100 アミノ酸スコアだけの問題でなく、食パンは糖質と脂肪の塊のジャンクフードです。同じアミノ酸スコアなら、動物性たんぱくの方が効率的に吸収されます。

質問者

お礼 2023/06/26 12:50

ありがとうございます

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