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ネギのヌルヌル
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- trajaa
- ベストアンサー率22% (2662/11921)
いや、あれってネギの美味しいところと思うけど。
お礼
美味しい部分でしたか。 とんだ勘違いをしていた様です。 料理を習った時に、綺麗に取り除く様に教わった記憶が有るのですが‥？ その時の様子も鮮明に憶えています。 と言う事は、私の無精さが幸いして、大事な部分を取らずに済んだと言う事ですね。 (^w^) ありがとうございました。
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お礼
そうなんですか～。 勘違いしていた様です。 無精が幸いして、美味しい部分を棄てずに済んだ様ですね。 ありがとうございました。
補足
すみません、やはり勘違いではありませんでした。 私は和食の店で調理の仕事をしているのですが、板さんから教わった調理ノートに、しっかりと《ヌメリ（ヌルヌル）を取り除く》と記されていました。 調理方法（料理）によって扱いが違うと言う事でしょうか？