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いたんぽの料理の仕方
今日近くに住んでいる人から、「いたんぽ」をもらいました。 子供は「ぽっきん」と呼んでいて、ポキッと節を折って、なめたりします。 おいしい料理方法があれば教えて下さい。
- kuririn
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質問者が選んだベストアンサー
いたんぽ=イタドリのことですよね。 参考URLの他にも色々面白い食べ方があります。 写真付き調理法 http://www.i-kochi.or.jp/prv/kankyo/sakamoto/itadori.html イタドリをフランス料理に!! http://www.bepal.net/bn_bepal/be_pal15.html
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多分イタドリだと思いますが、私の場合は漬物にします。 まず皮をむいて、ぺティーナイフなどで筋〔表面に白く出る筋〕をとり、長さ5センチほどに切り、それをおよそ4等分する、軽く湯ドウシしてざるなどに空け、水を切り塩でつけると美味しい漬物になります。 今年もつける予定です、お試しあれ、塩加減はほんの少し辛めに。
お礼
なるほど、漬物ですか。早速試してみます。ちょっと“くせ”があるものなので、料理方法に悩んでいましたが、お陰で解決しそうです。
- Eivis
- ベストアンサー率29% (1122/3749)
「いたんぽ」とは、[酸葉:スイバ][すかんぽ][いたどり]のことでしょうか? 若芽ならば[油いため][サラダ]になりますが、茎は皮を剥いてマヨネーズをつける位しかないと思いますが。 別の物だったら御免なさい!
お礼
はい、イタドリのことです。子供はそのまま食べていますが、ちょっとマヨネーズをつけてもいいですね。ありがとうございました。
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お礼
確かに、イタドリのことです。写真付き料理方法をみました。すばらしい!近所の知り合いにも、コピーして料理方法を教えました。 フランス料理は、ちょっと出来そうにありませんが、今晩は油で炒めて挑戦してみます!ありがとうございました。