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ラーメンのつくり方
ventmasの回答
基本的にはタレも大事ですが、やはりスープでしょうね。ただ、これを家庭でとなると難しいですね。簡単に作るのなら、豚の背脂を買ってきて（無ければラードですが絶対背脂が旨い）弱火で熱して溶けてきたら刻んだ長ネギを入れて香ばしくなる程度に焦がします。ここに水と中華スープの素を加えます。 タレは、熟成タイプの良い醤油を使えばそんなにいじくらなくても旨いです。１リットルで１０００円くらいの物を煮きった味醂とあわせて使うと良いかと思います。
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有り難う御座います 背脂は最初から弱火で良いのですか 中華スープの素の会社名は なんと言いますか