冷凍した海老が赤っぽい。

質問

冷凍した海老が赤っぽい。
たくさん海老をもらったので皮をむいてサランラップをして冷凍したのですが、さっきみたらサランラップも海老も赤っぽい感じです。
こんなの初めてです。
臭いは全然しないのですが大丈夫でしょうか？
赤い汁が出て凍ったのですかね・・・。

回答No.1

noname#120678 · ベストアンサー

臭いはしないとのことですが、腐って赤くなるということはありません。
おそらく冷凍したことによって海老の色素が水分と一緒に出てきたものだと思います。

ご不安なら加熱してみてください。
海老に限らず、大半の食品は加熱することによって腐敗臭がよくわかるようになります。

ちなみに本題から逸れますが、
海老を冷凍するときには殻をむかずに冷凍したほうが鮮度を保てます。

お礼

なるほど。そんな気がします。
ありがとうございます。