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グルテンについて

グルテンと塩の関係について知りたいのですが、教えてください。

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回答No.1

「グルテン」と「塩」で検索するとたくさんでてきます。 http://sk.aitai.ne.jp/~meiji36/teuchihen1.html http://www.shiop.co.jp/mashio/reshipi/sio-kagaku/ など

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