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ボリュームのある野菜料理、教えて下さい。
puqueの回答
- puque
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いまはお茄子が旬なので。 (1)お茄子を縦半分に切ります。 (2)１５分程水にさらします。 (3)衣も何も付けずに素揚げ。（水気をキッチンペーパーなどでふき取ると、油ハネが少ないです。 (4)普通ならお味噌で頂きますが、ウスターソースを掛けます。 (5)お好みで紅生姜を刻んで食べて下さい。 意外に美味しいです。 ＊うちでは残ったらピーマンなんかとミソで炒めたりします。
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