- 締切済み
ボリュームのある野菜料理、教えて下さい。
nyan-coの回答
- nyan-co
- ベストアンサー率35% (117/329)
では、マリネを2種… さっぱり系 パプリカのイタリアンマリネ パプリカ(赤や黄色やオレンジの大きなピーマン)を、直火もしくは焼き網で焼く。(かなり焦がしてOK!) 焦げたパプリカを氷水に入れて、手で皮をむく。(焦げた部分を剥がすように) 皮をむいたパプリカを一口大に切る(もちろん種は取ってね) 切ったパプリカを、オリーブオイル・お酢・塩・コショウ・(お好みでおろしにんにく)を混ぜたドレッシングに漬け込む。 ドレッシングを作るのがめんど臭かったら、市販のイタリアンドレッシングでも可ですよ。 冷蔵庫に入れて、2、3日くらいなら平気でもちます。 こってり系 揚げナスの中華風マリネ まずは、漬け汁を…。 お醤油・お酢・鷹の爪(きざんだもの)・にんにく&しょうが(みじん切り)にお砂糖をほんの少しと、香りづけにごま油を入れてよく混ぜておく。 ナスを太めの拍子切りにして、さっと水につけて灰汁を抜く。 ペーパータオルなどで十分に水分をふき取って、低めの温度で素揚げする。 揚げたての熱いうちに、ナスを漬け汁に入れる。 温かいままでもよし、粗熱をとって冷蔵庫で冷たく冷やすもよし、ご飯がすすむ一品です。
関連するQ&A
- おすすめの野菜料理を教えてください
両親が共働きで私も好きなので、毎晩ご飯を作っています 男だからか肉料理ばかり作っていて野菜料理を全然覚えていません おすすめの野菜料理を教えてください また、サラダを作る際の野菜の組み合わせを教えてください おねがいします
- 締切済み
- 料理レシピ
- ご飯がすすむ野菜料理(ベジタリアンは米をあまり食べないですか?)
ベジタリアンではないのですが、 肉を使わない料理をたまに作っています。 これから徐々に増やしていきたいなと思うのですが、 ご飯が大好きなので、ご飯がすすむおかずを作りたいんです。 でも野菜料理って、ご飯に合いにくい料理が多くないですか? ベジタリアンの方は、ご飯はあまり食べないのでしょうか? 肉は控えたいけど、肉料理ってご飯が最高にすすみますよね・・ やはりご飯好きの私は肉は避けられないのでしょうか・・ しっかりご飯が食べられる野菜料理のレシピを沢山知りたいので もしご存知の方いれば教えてください!本とかサイトとかでもいいです。 できれば、リゾットとか炊き込みご飯とかピラフとかではなく、 ちゃんとおかずになるレシピを知りたいんです・・。 ベジタリアンではないので、肉を使わないだけであって、 卵とかその他はOKです。
- 締切済み
- その他(料理・飲食・グルメ)
- しっかりした料理が食べたいけど、料理が苦手すぎると
閲覧ありがとうございます。 私は昔から料理が本当に苦手で、何度も何度も、何度も挑戦しましたが上手くいきません。 最近は炊いたご飯におかず1品、レトルトやお菓子などで済ませてしまっています。 外食もしばらくしてないので、大分飢えている状態です。 何か野菜食べてもお弁当の冷凍野菜程度です。 現在家族が調子悪いので、何か作って食べさせてあげたいのですが、大概「いや、いいや・・・(苦笑)」と、私が全て食べる事になります。 皆さんが同じ立場だったらどうしますか? または料理をするとしたら何を作りますか??
- 締切済み
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 野菜たっぷりの肉料理・精のつく料理を教えてください
今度、自宅に彼を招待しますが、リクエストで「野菜たっぷりの肉料理」と「精のつく料理」がいいと言われました。 どんなレシピがいいか悩んでいます。 (今のところ、牛すじの煮込み、豚汁、ゴーヤと茄子の味噌炒め、がめ煮、山芋のしゃきしゃきサラダーのようなものを考えています) 焼肉とサラダでいいーと言われましたが、ふだん、コンビニ弁当ばかりの人なので、和食っぽい感じのもので、肉料理、野菜たっぷりの何かお料理がありましたら、教えてください。 どうぞよろしくお願いいたしますっ(^-^*)
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お弁当に入れる野菜のおかず
高校生の娘のお弁当の下ごしらえをしていて気がついたのですが、肉、卵、魚ばかりで野菜がほとんどありません。レタス、きゅうり、ぐらいしか思い浮かばず野菜のおかずの本を読んでもピンときません。簡単で栄養があって美味しいお弁当向きの野菜のおかずを教えて下さい。お願いします。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 野菜不足を感じたときの料理は?
外食や、肉料理が続いたとき、野菜不足を感じます。 こんなとき、何を作って食べますか? (なべとか、味噌汁とか、野菜炒め以外で) おすすめのお気に入り料理を教えて下さい。 ちなみにレンジでチン、は、不得手です。 料理は好きな方だとおもいますが、できれば 簡単、お手軽なやつを、よろしくお願いします。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント(健康)
- 野菜の元気が出る料理
お恥ずかしい話ですが、少し前に彼と別れてから、ショックで思うように食事がとれなくなり、気づけば、ここ2、3週間ろくな食事をとっていませんでした。 さすがに、顔がげっそりしてきて肌荒れもひどくなり、これではまずい!と思いました。 一人暮らしで多少料理はするものの、時間もなく、あまり得意ではありません。 こんな私にでも、簡単で、とりあえず栄養補給のできるおすすめのレシピを教えていただけませんでしょうか。 野菜は何でも食べられますが、トマト(旬ではないですね)、じゃがいも、ブロッコリーなどが好きです。 オーブンがないため、トースターレンジで作れるレシピ、 (ホワイトソースがなくても作れる?グラタンなど)大歓迎です。ほか、白いご飯に合うおかずなど。。できればお肉を使わないものだとうれしいです。 ぜひよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
こんばんは~。 パプリカのイタリアンマリネなんだかお洒落^^ パプリカなんてまだ購入した事ないです^^; きっとそんなのが出てきたら驚くだろうなぁ(笑) 揚げナスの中華風マリネ、彼好きそうだな~。 実は私はナスちょっと苦手なんです^^; 出来立てでもおいしい、冷やしてもおいしいっていいですよね。回答、ありがとうございました。