タコをやわらかく煮る方法

質問

タコをいただいたのですが、やわらかく煮る方法を教えて下さい。
宜しくお願いします。

回答No.2

san-ji · ベストアンサー

ビールと一緒に煮ると ビールの炭酸がたこを軟らかくしてくれます。

あと 大根おろしを適量入れて茹でるのもいいと聞いた事があります。

吸盤のヌメリを取る時は大根で叩くようにして擦ると取れやすいですよ。

お礼

回答いただき、ありがとうございます。
早速やてみます。

回答No.8

tera2002

酢を少し落として煮るといいです。

お礼

回答いただき、ありがとうございます。
簡単でいいですね。

回答No.7

kayamama

みなさんの言うとおり、「大根」「タンサン（Ｂｅｅｒ）」がキーですね。
ワタシャは市販の「重曹（タンサン）」で煮ます。
か、大根や大根おろしと煮る。
この下ゆでをして、よく洗ってから、
出汁、砂糖、酒でまず煮て、醤油を投入！
.....一般的な答えですが、ワタシャはいつもこれです。

ちなみに「たこ」だけでなく、「いいだこ」も柔らかくなりますよ。
がんばって下さいね。
タコの柔らか煮、おいしいですよね。

お礼

回答いただき、ありがとうございます。
早速やってみます。

回答No.6

awatenbou9999

ビール瓶やすりこぎ棒などで
くたくたになるまで足を叩くと良いと聞いたことがあります。

http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/japan/ika_tako/home.html

http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/japan/ika_tako/home.html

http://www.tako.ne.jp/~kyoei/harada/cooking.htm

http://www.ofukuro-aji.net/syun/fish_tako.html

参考URL：

http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/japan/ika_tako/home.html,http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/japan/ika_tako/home.html

お礼

回答いただき、ありがとうございます。
早速やってみます。

回答No.5

san-ji

＃２です。
書き忘れました。

煮る時にみりんを使うとたこがかたくなってしまうので
甘味は砂糖でつけるのがいいですよ。

回答No.4

gomaabura

煮る前に叩くといいですよ。
前に、おいしいタコ料理店の特集をTVでやっていて、
修行中の人がずーーーっとタコ叩いていました。
叩くと柔らかくなるそうです。
TVで見た情報で申し訳ないですが、お試しください。

お礼

回答いただき、ありがとうございます。
参考になりました。

回答No.3

tips

こんにちは。

ワインのコルクをいっしょにいれて煮ると
よいときいたことがあります。

お礼

回答いただき、ありがとうございます。
参考にまりました。

回答No.1

sakurakon

古いおばあちゃんからの知恵ですが。。。

椿の葉っぱ（１，２枚）と一緒に煮込む

お試しあれ。

お礼

早速のお答えありがとうございます。
椿が身近にありませんが、試してみたいと思います。