- ベストアンサー
てんぷら
mamimi1123の回答
衣がゆるいのではないでしょうか? また、揚げる材料の表面に水がついていても、衣は付きません。 衣を少し濃く作り、材料に小麦粉をまぶしてから衣を絡めると、たっぷりめに付くはずです。
回答 全件
関連するQ&A
- テンプラの上手なあげかた
外国人の友達がテンプラを作ってくれましたが、あげている最中にコロモがとれてきてしまっていました。 私自身は料理を全くしないため、どうしたらコロモがとれなくなるのか、聞かれてもわかりませんでした。 ちなみに、今回彼女が使ったのは、テンプラ用に日本のスーパーで売られている粉と、そのパッケージに書いてあったとおりの水を混ぜ、シーフードや野菜をあげました。 彼女が目指すものは、レストランなのででてくるような、海老の頭から先までコロモでしっかりと囲まれているようなテンプラです。 いったい、どうしたら上手にあげることができるのでしょうか?よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おいしい天ぷらの作り方
おいしい天ぷらの作り方教えて下さい。 市販の天ぷら粉使うのですが、上手く出来ません。 衣の付け過ぎなのか、ス-パ-で、売っているみたいなカラッとあがりません。 おいしい天ぷらの揚げ方お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 「天ぷらは衣を見ただけで美味しいか分かる」って本当
「天ぷらは衣を見ただけで美味しいか分かる」って本当ですか? どこを見て言ってるんですか? 天ぷらは衣より食材の旨さの方で決まると思いますけど本当に食材より衣の良し悪しが1番重要なんですか? 美味しい天ぷら食べたことありますか? 何が違うんですか?
- ベストアンサー
- アンケート
- 天ぷらの衣は何日ぐらい日持ちしますか?三日ほど連続で天ぷらをする予定な
天ぷらの衣は何日ぐらい日持ちしますか?三日ほど連続で天ぷらをする予定なのですが、衣を多めに作って残りの二日もできたらそれを使いたいです。ああいうものは日持ちするのでしょうか?
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
レスありがとうございます。 今度からそうしてみます。