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アーモンドは料理に使えますか？
karamellenの回答
- karamellen
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ブラマンジェを作る時、アーモンドを粉砕して牛乳に入れて煮出してから漉すとアーモンドのかすが残ります。 「おから」と同じように調理したら、「ちょっとこくのあるおから」と言う感じでした。煮出さなければもっと美味しいのかな？私の本命はブラマンジェなのでやった事はないのですが・・・・
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