しょっつる鍋の作り方教えてください

質問

今日は、寒いのでしょっつる鍋にしたいです

そこで、相談なのですが、皆さんはハタハタを鍋に入れる際、ハタハタのはらわたを取り除いて作りますか？
それとも、はらわたを取り除かないでハタハタをそのまま鍋に入れますか？

しょっつる鍋の作り方が分からないので悩んでいます。

皆さんのご教示よろしくお願いいたします。

回答No.1

poolisher · ベストアンサー

つぼ抜き。↓
http://nsakanaya.exblog.jp/7123613

頭を齧ったときエラの食感が少し悪いですから。

お礼

ご回答ありがとうございます。

>つぼ抜き。

便利なさばき方をお教え下さり感謝です。

今日は美味しそうなしょっつる鍋ができそうです。