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コーヒー豆の挽き方
cafedemochaの回答
- cafedemocha
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ホントに、一概には言えない質問ですけど・・・ 凄く大雑把に言うとですね、抽出温度や時間などの条件 焙煎された時や、それ以降のエイジングの掛け方など様々な条件が同じと想定した場合は、細かく挽いた方が雑味が出易くなりますね つまり出したくない渋味とか独特の癖等ですけどね ただ、それぞれのブレンドや豆の種類によって、挽き方も変わって来ますのでね、細かな配慮が必要です
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