フルーツ（ゆすら梅）の砂糖漬けの作り方教えて

質問

ゆすら梅が毎年なって、果実酒や果実酢を作ったのですが飲みきれません。
そこで砂糖漬けを作りたいのですが、どうつくったら良いのでしょう？
一度煮たらジャムのようにドロドロになってしまいました。

ジャムじゃなくドライフルーツのような、固い感じの
フルーツピールのようなアンゼリカのような、砂糖が回りに
ついている感じのがいいのですが。
よろしくお願いします。

回答No.2

yuki360679

ユスラ梅は試した事ありませんが、ドライフルーツを作るときもやはり１日くらいシロップ漬けにします。
シロップ漬けにした果実に砂糖をまぶして干す(オーブンでも可)

ユスラ梅は皮があるから砂糖が付き難そう。
また、種の大きなものは、種を取り除いておかないとカビの原因になるかも。

回答No.1

zorro

こちら

http://nabe-sho.cocolog-tnc.com/fujieda_/2007/05/post_9f98.html

お礼

早い回答ありがとうございます。
でも、これだとシロップを作る感じですね。。
こんな感じのベッチャリしたのでなく、ドライフルーツのような・・
コロコロと乾燥した感じのが作りたいのですが。。