• ベストアンサー

梅シロップが出来たらどうすれば…

今年初めて「梅シロップ」を作りました。 レシピはネットで調べ、自分でもうまく出来たと思うのですが、その後の処理が分かりません。 ペットボトルに移して、冷蔵庫に保存しておきたいのですが… そのままボトルに入れると書いてあるものもあれば、一度シロップを沸騰させてと書いてあるものもあり、どうすればよいのか分かりません。 あと、残りの梅でジャムが作れると書いてあったのですが、そのレシピも教えていただけると嬉しいです。 どうぞよろしくお願いします。 (ちなみに作ったのは梅1キロ、氷砂糖一キロ、りんご酢150ccです)

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • k2675
  • ベストアンサー率47% (732/1542)
回答No.1

こんにちは。 ○ 梅シロップの保存方法について 短期間で使い切ってしまうなら、そのままペットボトルに移しても構いませんが、 一ヶ月程度を見越しての保存でしたら、カビ発生の防止の為に、 一旦沸騰させる方がいいでしょうね。そこで・・・ (1) シロップを完全に沸騰させます。   この時、アクが寄って来ますので、丁寧に取り除きます。 (2) 完全に冷ませた後、ペットボトルに少量を移します。   蓋をきちんとして、ペットボトルを振り、中身をゆすぎます。 (3) ゆすいだ中身を捨てて、残りのシロップを移して冷蔵庫に保存します。   (2)の作業を「地洗い」「供地洗い」と言いまして、   出し類をペットボトル・瓶などに保存する際に傷まない様に、   不可欠な作業になります。 (4) 量が多い場合には、ペットボトルを数個に分けて、   とりあえず使わない分は冷凍保存しましょう。 ○ 梅ジャムについて いくつか簡単なレシピを拾ってみましたので、ご覧下さいませ。 ● 梅ジャムの作り方 http://www.naxnet.or.jp/~umesyu/haus/umejam.html ● 梅酒の梅ジャムの作り方 http://www.pickled-ume.com/info/jam2.html ご参考までに。

参考URL:
http://www.naxnet.or.jp/~umesyu/haus/umejam.html,http://www.pickled-ume.com/info/jam2.html
sky1
質問者

お礼

お返事が遅くなりまして申し訳ございません。 私が知りたかった事がすべて書いてあり、感激です。 特にペットボトルの消毒方法は、全く知らなくて、そのまま移してしまうところでした。 梅ジャムの作り方も調べて下さって、本当にありがとうございました。

全文を見る
すると、全ての回答が全文表示されます。

関連するQ&A

  • 梅ジュース(梅シロップ)を初めて作ります。

    梅をいただいたので、梅ジュース(梅シロップ)を作ろうかと思っています。 作り方を調べてみると、梅・氷砂糖だけでなく、酢を150~200ccほど入れるようなのですが、 出来上がった梅ジュースはやはり酢の味がしますか? 子供たちにも飲ませようかと思うのですが、酢の味がすると飲まないと思うのです。 やはり酢は必要なのでしょうか。 ビンの大きさについても教えて下さい。 梅酒のように、ホワイトリカーを使わない分、小さ目で大丈夫かなと思うのですが、 どんなくらいの大きさがピッタリなのでしょうか。 梅1.5kg  氷砂糖1.5kg 酢150cc 5リットルのビンが妥当でしょうか。 それと、漬けたビンを置いておく場所についてですが、家の中に涼しい場所がなく 冷蔵庫くらいしか思いつきません。 冷蔵庫(野菜室)の中に入れておいても大丈夫ですか? 質問ばかりで恐縮ですが、よろしくお願い致します。

  • 梅シロップ(梅酢)の作り方について

    以前梅シロップの作り方をどこかのサイトで見つけて今年作りたいのですがレシピがわかりません。青梅と氷砂糖で作る物はよく見かけるのですが私が見たのは酢とザラメで作るタイプのモノでした。梅1キロに対して酢とザラメはどのような割合でしょうか。作り方を含め教えて下さい。 よろしくお願いします。

  • 梅シロップのカロリー

    健康のために、と最近果実酒やジュースなどを自分で作って飲んでいます。疲労に効くだろう、と先日作った梅シロップを3倍~4倍に薄めて飲んでいるのですがよく考えると梅シロップを作ったときに、大量の氷砂糖を使ったことを思い出しました。そこで、疲労にはいいとしても寝る前に飲むのはどうかと思っています。梅シロップや梅酒は梅と同時に大量の氷砂糖を使いますが、梅シロップを水で希釈したものは1杯、どのくらいのカロリーなんでしょうか?梅1キロ、氷砂糖1キロ、食酢200ccを材料として、3~4週間で抽出、エキス30ccを3~4倍に水で薄めて飲んでいます。実際には氷も入れるのでもう少し薄いと思います。

  • 拾った梅で梅シロップをつくろうとしたのだが

    近所の公園であまりに沢山の梅が落ちていたので拾って、ネットで梅シロップの作り方をみて、専用の5Lのガラス容器と氷砂糖1Kを購入し、早速作ってみました。拾った梅なのでいいものもあれば表面が傷ついたものもあるのでそれらをナイフで切り取り容器に入れました。 ネットレシピによると約3週間かそのぐらいで梅の色が変わってくるとのことだったが、自分のつくったものはまだ二日目なのに、かなりの梅の色が変わってきました。  傷ついた梅のかなりの部分を切り取ったせいでしょうか?  このまままずい梅シロップができても結果的に捨てることになるかもしれないと思いました。 市販の酢かリカーを追加で容器に入れた方がいいですか?  初心者なのでご教示いただけますようよろしくお願いいたします。

  • 梅シロップの出来上がりの目安

    6月7日に青梅1kg、氷砂糖1kg、米酢200CCで梅シロップを作りました。 レシピでは3週間ほどで仕上がるとあり、もうすぐ3週間 になろうとしているのですが、まだ氷砂糖も溶けずに残っていて、梅もあまりシワシワになっていません。 どのような状態になると飲み頃になっていると言えるのでしょうか? また残った梅は処分するとあったのですが、本当に捨てて しまわなければいけないのでしょうか? 作られたことのある方、よろしくお願いします。

  • 【急】梅シロップの作り方について教えて下さい。

    【急】梅シロップの作り方について教えて下さい。 10日ほど前に梅シロップを漬けました。 毎日瓶を振って、全体に砂糖が行き渡るようにしていたのですが、 今日見たら砂糖が下に固まってしまっていました。 砂糖は白双糖を使いました。 揺すっても動かないのですが、このままでも大丈夫でしょうか? 梅は全部シワシワになり、シロップも増えてきました。 シロップになった部分を、梅全体に行き渡るように振っておけば、砂糖はそのうち溶けるのでしょうか。 それとも、菜箸か何かで、かき混ぜた方がいいですか? あと、今日、それとは別に梅酒を作ったのですが、梅と氷砂糖が余ってしまいました。 各150g程度なのですが、10日前に漬けた梅シロップに入れてしまってはマズイでしょうか(^^; 10日前に作った分量は梅2kg、白双糖2kgです。 そちらは容器に余裕があります。 お分かりになる方、どうぞご回答よろしくお願いいたしますm(_ _)m あ、ちなみに、梅シロップという言い方と、梅ジュースという言い方があるようで、どっちがどうなのか分かりませんが、 わたしが作ったのは、砂糖と梅のみで、酢やお酒を入れず、煮たり凍らせたりせず、ただ瓶で漬けるだけのものです。

  • 梅シロップについて

    今年冷凍にした梅でシロップを作りました。1ヶ月たつのにシロップがひたひたくらいしかでてません。氷砂糖が全部溶けたのに梅がぜんぜんしわしわにならないのです。梅を一週間くらい冷凍にしたのを使ったのが原因でしょうか? これからシロップを出す方法はないでしょうか?

  • 梅シロップの中に浮遊物

    梅シロップを作り、出来上がったのを、常温で保存し、チョコチョコと飲んでいたのですが、気が付くとなんだか白いふけのような形状のものが沈んでいます。これはやっぱりカビなのでしょうか?作ったときには氷砂糖と、酢で作っています。お分かりの方、ぜひ教えてください。

  • 梅シロップの梅について

    5/18に梅シロップを作りました。 3日経ちましたが漬けている梅が 傷んでいるor腐っているのではと 思うのですがこのまま漬けていて 大丈夫でしょうか? ちなみに毎年梅はスーパーで購入して 梅シロップを作るのですが今年は 知り合いから頂いた物を使っています。 収穫するには早すぎるのではと思うほど 青く堅かったのですが数日置いたら 黄色くなったので使用しました。 あまりいい状態の梅ではなかったのかな とも思うのですが関係ありますか? シロップは梅と氷砂糖のみで 漬けています。 どなたか分かる方がいらっしゃいましたら 教えてください。よろしくお願いします。

  • 梅シロップの梅の実

    梅シロップを作りました。 梅の実ですが、完熟のを使ったのでふにゃふにゃになる感じで梅シロップが完成しました。 参考にしたHPでは完成後の梅はジャムなどに・・とありましたが 完成した梅シロップに再び梅を戻し保存する事は可能でしょうか? 小分けにして冷蔵庫で保存する予定です。

タッチパネルエラー
このQ&Aのポイント
  • タッチパネルエラーが表示されて、パネルが機能しない
  • ブラザー製品のタッチパネルエラーについての問題
  • タッチパネルエラーの解決方法と注意点
回答を見る

専門家に質問してみよう