タンパク質について

質問

細胞内では、タンパク質は親水的環境にも疎水的環境にも、その機能を発揮しながら存在できるのですが、その理由が分かりません。タンパク質の構造を考慮して説明していただけないでしょうか。お願いします。

回答No.1

noname#21649 · ベストアンサー

アミノ酸の構造・ペプチドの高次構造をご存知として
ヘリックスですと．外部にアルキルきが（多く）存在しますので．疎水性になり．しんゆせいが出てきます。
シートですと．外部にすいさんき等が存在しますので．親水性になり．そゆせいがでてきます。
これらが適当に混ざっていますので．どちらでも機能をはっきできることになります。

ただ．特定の部位でしか機能しないことは．ご存知ですよね。
遺伝子からみると開始付近はヘリックスて．これは膜通過時に切断される部分のときがあります。
複合体１．２．３．４（どれか忘却）は．かく蛋白とミトコンドリア蛋白が結合してできること等．．．。