- 締切済み
スティックタイプのハンドミキサーで泡立てがうまくいかない
スティックタイプのハンドミキサーで泡立てをしました。 卵白や生クリームはあっという間にうまく泡立つのですが、スポンジケーキの全卵の泡立てがうまくいきません。 ボールに入れると飛び散るし、円柱状のプラスティック容器でもうまくいきません。手で泡立てたほうがうまくいく状態です。 うまく泡立てる方法を教えてください。
- 食器・キッチン用品
- 回答数2
- ありがとう数4
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- hatiwan
- ベストアンサー率33% (106/314)
サイズがわからないのではっきりしたことは言えませんが牛乳パックを使ってみてはいかがですか。これなら飛び散ることはありませんし深さも自由にカットできます。私はマヨネーズ作りに利用しています。
- tomoko1109
- ベストアンサー率8% (2/25)
私もはじめ、卵を飛び散らせました(T_T) 対策は、やり始めはゆっくりのスピードにする、ボウルをかなり傾け気味にする、など… 言葉で聞くより、実戦されないとなかなか解決はできないと思います… お役に立てずすみません
関連するQ&A
- ハンドミキサー選びのポイントは？
月に２～３回、焼き菓子をつくったり、パンを焼いたりしています。 今までなんとなく、ハンドミキサーを買わずにきましたが、ここへきて欲しくなってきました。しかし、今まで自分で一度も購入したことがないもの（実家にはいただきものの安い、古いのがありましたが）なので、何をポイントに選んでいいやらわかりません。固い生地をまぜたりするのにやはりパワーのあるものが必要なのか？安いものでも十分なのか。 音のうるささは機種によって違うのかなど。 実際に使っていらっしゃる方、使ってみてよかった点や、もっとこうだったらいいのになあとか、具体的な機種は書かないでけっこうですので「感想」を聞かせてください。 今の所、ハンドミキサーがないために、泡立てが大事なもの（スポンジケーキとかシフォンケーキなど）はあまり作らず、手での泡立てでもなんとかなるバターケーキ系がメインです。 しかし、クリスマスのケーキとか、子供の誕生日とか、イベントの時のケーキはやはり派手めにスポンジケーキが欲しいなあと思いはじめました。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- きめこまかく、ふわふわのスポンジのハンドミキサー
こんにちは。 きめがこまかくて、ふわふわのスポンジケーキが作れるハンドミキサーを教えてください。 以前のハンドミキサーが壊れてしまい、別のものに買い替えました。 そしたら、以前と同じレシピ、同じ作り方（泡立てているときの低速、高速の加減やら、きめをこまかくするための、泡立て終わった後に、手動でかき混ぜる回数やら） （とかしバターを入れる量や、タイミング、入れ方とか） 同じにしたのに、以前のと比べてあきらかにきめがあらくて、ぱさぱさなんです。 そこで、泡立て終わった後のきめをととのえる、低速の泡立てをやや長めにしても きめがあらいのは相変わらず。 これはハンドミキサーが原因だ、と思うに至ったのです。 以前のハンドミキサーがどこのだったかわかればそれを買ったのですが どこのメーカーのなんて商品だったかわかりません。 以前のなくても、きめのこまかいふわふわのスポンジケーキがつくれる ハンドミキサーを探しています。 （今のは１９８０円のものです） 予算は６０００円くらいまでで、なにかないでしょうか？
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ハンドミキサーで泡立てるとボールが削れます
ハンドミキサーを使用するとプラスチック製のボールのプラスチックまで削れていること分かりました（泣） ケーキをよく作るのですが、便利なので最近はハンドミキサーを使用しています。 今日、赤いプラスチックのボールで卵の白身を泡立て、小麦粉と混ぜようとしたら、なんだか赤い点々が‥‥‥。 よく見てみると、ボールのプラスチックが削れていたようなんです。 ボールの底まで力を入れてあわ立てたので、削れていたようです。 今までは白いプラスチックボールを使用していたので、削れていることに気が付きませんでした。 やはり力が強すぎたのでしょうか？ みなさんはこのようなことないのでしょうか？ それとも、プラスチック以外のボールが良いのでしょうか？ お菓子教室など運営されている方は、どんなボールを使用されていますか？ 今まで、削れたプラスチックを少しずつ食べていたなんて、もう、ショックで仕方ありませ～ん。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ハンドミキサーを使わずにスポンジケーキ
バースデー用デコレーションケーキを手作りしたいのですがハンドミキサーは持っていません。 ふんわりとしたスポンジケーキはハンドミキサーがないと難しいでしょうか？ スポンジのみを買ったほうが無難ですかね？
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ハンドミキサーでふっくらになる？
こんにちは。 最近、ケーキ（マフィンとブラウニー系）を作りはじめました。素人なので腕にも原因があるのと海外に住んでいるので小麦粉などの違いもありますがベーキングパウダーを少し多めに入れても泡立て器でよく混ぜでもあまりふっくらと仕上がりにならずもったりした感じになります（蒸しパンの感触）。 そこでハンドミキサーを購入したいのですが果たしてこんな素人の者がハンドミキサーを買ったからと言って上手く作れるかどうか疑問です。とりあえず広告にティファールのハンドミキサーが特売であるのでそれを買う予定なのですがやはり泡立て器で混ぜて出来上がったものとハンドミキサー使用では違いはあるのでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- お菓子作りでハンドミキサー
ケーキを作るとき、ハンドミキサーで卵白をあわ立てるという工程がありますが、家にハンドミキサーがありません。普通の泡だて器ではだめでしょうか？
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- ハンドミキサーでバターをクリーム状に
ハンドミキサーでバターをクリーム状にする時のコツを教えてください。 お菓子づくり歴は子どものころからですが、なぜか今までハンドミキサーを持っていませんでした。 最近遅ればせながら手に入れ、マフィンを作りました（いつもは常温に戻したバターをゴムベラでふわふわにして、砂糖をすりまぜていました）。今回はハンドミキサーでバターをふわふわにする、というレシピで作ってみたんです。ところが…、ミキサーの羽根の中にバターがすべて入り込み、いくら回しても空回りするばかり。 何度もとめては、はいりこんだバターをかき出してはやってみるのですが、あまりかわらず、時間ばかりかかってしまいました。 なんとかできたのですが、最後の粉をまぜるところは結局ゴムベラでやってしまいました。レシピでは最後までハンドミキサーでやるようになっていましたが、生地が固く、とうてい混ぜられるようには思えず…。 出来上がりもなんだかぽろぽろしていてイマイチ。 バターの温度を戻しすぎたのかな、それともまだ冷たくて固すぎたのかな？？？バターが入り込んでしまってもそのまま回していればだんだん柔らかくなるのかな？とよくわからないまま。 このままだと生クリームの泡立てかシフォンケーキぐらいしか使い道がなくなってしまいそうです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ドウフックのハンドミキサー
手捏ねでパン作りをしています。フープロやホームベーカリーなども欲しいと思うのですが・・・。全卵泡立て用のフックのほかにパン生地やひき肉を混ぜるドウフックが付いているハンドミキサーがあるようなのですが、どうなんでしょうか？（パン）生地をのばして薄い膜が出来るような生地は作れるでしょうか？ちなみにお値段は４０００円～６０００円ほどです。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
