生姜焼きの超簡単な作り方お願いします。

質問

吉野家で生姜焼き定食を食べて結構おいしいので
男ながら自分でも生姜焼き料理に挑戦してみようと
思います。

何分にも男なので
超簡単なレシピを教えていただけないでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.5

maruhisa · ベストアンサー

30代独身♂です。
完全自炊の生活をしているのですが、得意料理＆好物は生姜焼きです。
自分の生姜焼きは自画自賛でww正直店に出せると思っているほどですし、友達や家族（妹、弟）に食べさせても、喜んでまた食べたいと言ってもらえます。

材料／ロース肉、チューブ生姜、醤油、料理酒、わけぎ等の刻みネギ

前置きが長くなりましたが、作り方です。
基本的に特殊な作り方はしません。
生姜もチューブの生姜ですし、お肉もスーパーのです。
ロース肉を使います。
いつも自分は目分量で作りますし、料理の先生ではないのでここに書いた分量は目安程度とお考えください。

まず、ボールにロース肉を入れ、目分量で親指分（もっと多くてもいい）くらいチューブ生姜を入れます。醤油を大さじ1くらいかな、料理酒を多めに50～80ccくらい入れます。ここで素手でよく揉みこみます。

私の場合、お肉を漬け込まないのでここまできたらすぐに焼きます。
よく暖めたフライパンにサラダ油をしき、常に強火で1枚づつお肉を広げて焼いていきます。順番に焼いていき、軽く焦げ目がついて両面焼き上がった順にお皿に盛りつけていきます。ポイントは焼きすぎないこと。

全部焼き上がったら、ボウルに余ったタレをフライパンで暖めて盛りつけたお肉にかけます。

最後にわけぎまたは万能ネギ等を刻んで、お肉の上にお肉が隠れるほどたくさんかけます。

完成です。
おそらく10分もかからずに作れます。
でも、めっちゃおいしいのでお試しください。

お礼

詳しくまた分かりやすい
説明ありがとうございます。

とてもおいしく確実にできそうなので
実践してみたいと思います。

ありがとうございました。

回答No.9

hirakawa

#8です。
＞次は細切れ肉にしたいのですが
＞細切れ肉でもおいしくできるものでしょうか？
細切れ肉？豚コマのことかな？
豚コマでも、美味しく出来ますよ。
たれは、皆さんのレシピの中から気に入った物を使っていただくか、折角ご購入したのですから、エバラでもいいです。
エバラ生姜焼きのたれのビンに貼ってあるラベルに、レシピが書かれていると思いますが、その通りに作っていただいても旨いと思いますよ。
但し、商品ですので、万人向けの、可もなく不可もなくの。標準的な味になると思います。
料理に慣れてきたら、生姜の磨りおろしや、大蒜の磨りおろしを足してやるなど、ちょっとインパクトのあるオリジナルレシピも出来るようになりますよ。

お礼

ありがとうございます。
豚こまは、値段も安くて一口サイズなので
私的には好きなんです・・

次回は豚こまを試してみます。

ご意見を参考にしたいと思います。

回答No.8

hirakawa

調理師です。
吉牛で満足してはだめですよ～～～～

hirakawaの、豪華生姜焼きは、以下の通り！！
分からない単語は、ググってくださいね(笑)

用意するもの。
豚カツ用の豚肉一人１枚、生姜（出来れば生生姜のすりおろしをパック三分の一位、チューブの生姜で代用可この場合半分位）好みで加減してください、めんつゆ（濃縮タイプ）を、お猪口二杯位。サラダ油少々。
生姜をすりおろし、めんつゆと混ぜ合わせておきます。これがたれです。
豚カツ用の肉を筋切りして、フライパンに油を少々敷き、ステーキを焼くように焼きます。（火を通しすぎないようにね）
火が通ったら、先に用意した、たれを、一気に回し入れ、ごく軽く絡めたら、出来上がりです。皿に盛り、適当な付け合せを盛り付けたら、お金を貰える一品です。
ナイフとフォークで召し上がれ。

お礼

ありがとうございます。
昨日エバラのタレで生姜焼き肉を買ってきて作りました。
凄くおいしくできました。

生姜焼き用の肉は高いので
次は細切れ肉にしたいのですが
細切れ肉でもおいしくできるものでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.7

noname#177073

豚肉は、ロース肉でも、モモ肉でもいいですが、モモ肉だと、あっさりめに仕上がります。私の作り方は、豚肉、玉ねぎ、ピーマン、しいたけをフライパンに入れてから、調味料（しょうゆ、みりん、しょうが、お好みで、お砂糖を少々）を入れます。そして、さっと、炒めてから、弱火にして、野菜が柔らかくなったら、強火にして、調味料をからめるように、炒めたら、出来上がりです。

お礼

ありがとうございます。
お野菜も同時に調理できる賢いやり方ですね、
だだ気になるのは
お肉が炒めすぎて固くならないのでしょうか？

回答No.6

noname#84119

＞超簡単なレシピを教えていただけないでしょうか？
すでに他の回答者さんから既出ですので最近わたしがやったもの。

市販のキムチがあったのでその漬け汁とたまり醤油を混ぜてキムチ風味タレを作りました。
それに豚肉を漬けいれてから普通に焼きます。

まぁ一種の豚キムですね。

お礼

ありがとうございます。
普通の味に飽きたら
試してみたいと思います。
ご意見を参考にしたいと思います。

回答No.4

hageas

男です。
1人前だと
豚肉（厚すぎなければどの部位でも良し）を小さじ（1杯5CCのさじ）で醤油3：1砂糖とチューブ入りのおろし生姜2ｃｍ弱を混ぜたものにからめて焼くだけ。
肉をタレに何分も漬けておく必要なし。
上記の配合だと漬け過ぎると味が濃くなる。

タレの配合に1分、肉にタレをからめるのに1分、焼くのに2分で完成。
キャベツの千切りを添えればなお良し。
マヨネーズはキャベツはもちろん、生姜焼きにした肉にも合う。
以上、超簡単レシピ。

お礼

醤油と砂糖とおろし生姜があればできちゃうのですね♪

ありがとうございました。

回答No.3

nb2020

凝った作り方はいろいろありますが、できる限りカンタンなやつを。
１．豚肉２００ｇとたまねぎを焼く（下味つけないほうが柔らかい）
２．めんつゆ大さじ２＋水大さじ１＋チューブ生姜８ｃｍ分を混ぜたものを
　　ぶっかけて仕上げの炒め。→完成
生姜はもっと入ってもいいかも？
味付けは醤油大さじ２＋酒大さじ２＋みりん大さじ１でもＯＫです。

お礼

最初にボールの中でもみほぐして
まぜるなくてもフライパンに直接
タレを投入すればいいのですね。

手が汚れないし
簡単そうなので実践しやすい方法ですね。

ありがとうございました。

回答No.2

kazu_1003

こんにちは。

まず、豚肉は肩ロースを選びましょう。
肩ロースは程よく脂身が混じっているので、生姜焼きに適したお肉です。
注：「肩ロース焼肉用」と言うお肉を選ぶ事。
「すき焼き用」とかですとお肉が薄すぎて生姜焼きには向きません。

醤油：１　みりん：１　お酒少々を混ぜた物に生姜をすりおろし、そこにお肉を約１０分間浸けておきます。
注：漬けすぎるとお肉が硬くなってしまうので気をつける事。

熱したフライパンにお肉を並べて焼き、色が変わったら素早くひっくり返し両面を焼いたら出来上がりです。
注：焼き上がり寸前に浸けておいたタレをかけ、沸騰させたらＯＫです。
お肉は焼き過ぎると硬くなりますので、さっと火を通す感じでＯＫです。
賞味２～３分です。

頑張って美味しい生姜焼き作ってくださいね！

お礼

さっと焼くのがコツとは
参考になります。
ありがとうございました。

回答No.1

MOMON12345

豚肉を買ってくる。
ショウガ焼きのタレを買ってくる。
双方をフライパンに入れて焼く。

当然同じ味にはならないわけですが、作るのは簡単です。

お礼

エバラで調べてみると
豚の生姜焼きのタレてあったんですね♪

ご意見を参考にしたいと思います。