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小麦粉と強力粉の見分け方
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粉が粗い方が、強力粉です。 サラサラ感 強力粉＞薄力粉と、言った感じです。 http://www19.atwiki.jp/esseesse/pages/59.html どうしても見分けの付けられない場合は、半々で、餃子の皮、うどん、中華饅頭、ピザやパイ生地に使えます。
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- nemuchu
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手のひらでギュッと握ってみてください。 手を開いた時、 ・握った形で、ひとかたまりになるのが、薄力粉。 ・サラサラと崩れてしまうのが、強力粉。
お礼
ありがとうございます！早速やってみました。
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お礼
リンクまで貼っていただきありがとうございました！