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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：湯だねパン もっちりにしたいです。）
湯だねパンでもっちりしたい！普通のパンの材料で作る方法は？
このQ&Aのポイント
- 湯だねパンに挑戦しています。普通のパンの材料でももっちりしたパンを作りたいですが、うまくいきません。湯ごねの方法や特別な材料の使用の有無など、もっちりさを求めるためのヒントを教えてください。
- 湯だねパンにはもっちりした食感が期待されますが、普通のパンの材料でももっちりさを引き出す方法を知りたいです。湯ごねの際にこねるかどうかや、特別な材料の有無についても教えてください。
- 湯だねパンにはもっちりした食感が求められますが、普通のパンの材料だけでももっちりさを実現するにはどうすればいいのでしょうか。湯ごねの方法や材料の選び方など、もっちりさを追求するためのポイントを教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
巷で言う「もっちりパン」には、タピオカの澱粉が使用されています。特別な材料を使わずと言うことでしたら、手っ取り早いのは生地を湯通しする方法はいかがでしょうか？ べーグルで使用する方法ですが、小麦粉のアルファ化作用により、べーグルのようなモチモチした食感になります。 モチモチの度合いや程度にもよりますが、方法の一つとして・・・ぐらいです。
お礼
なるほどですね。 ベーグル製法っていいかもしれないですね。 ベーグル大好きです。 やってみたらよかったですね。全然頭にありませんでした。 パンたまにつくるのにベーグルはなんとなく買うものだと思ってました。 やってみたいと思います。 どうもありがとうございました。