- 締切済み
お米を研ぐ程度について教えて下さい
i-c-iの回答
- i-c-i
- ベストアンサー率50% (65/128)
質問の趣旨とは違いますが、 お米は白米じゃなくて玄米を使うと洗うのが楽ですよ。 洗っても白いもの（←実はこれ汚れじゃなくて、栄養なのであまり洗い落とさない方がいいです…）が全然でないので洗うのがすごく楽ですし、 栄養価がものすごく高いので一人暮らしで陥り勝ちな偏食対策にもなりますし、 食物繊維が多いのでその分カロリーが低く、便秘や下痢にもよく効きますし、 ＧＩ値が低いので糖尿病対策にもなります。 あと、玄米は炊くのが面倒と思うかもしれませんが、 水も時間も白米と同じにして炊けば綺麗に、しかもおいしく炊けますよ。 （水も時間も多めにして炊くとべちゃっとなってしまって、不味いし見た目も悪くなります。それが一般的な炊き方ですが…。）
noname#116741
- noname#81859
関連するQ&A
- 米の水加減を教えて下さい。
米の水加減がわかりません。 普段は炊飯器通りにしていますが、 炊き込みご飯を作ると水加減に失敗したりします。 ＨＰを調べてみると米の１．２倍くらいと書かれていました。 １合（180cc）のお米には216CCということですか？ １合には１カップくらいの水かと思っていましたが、意外と多いですね。 それに数字が半端なのですが、 自分で計る方は216ccくらいを目安にしているのですか？ また、鍋で炊くときや、炊き込みご飯の水加減が 表などにまとめられているHPをご存知ないでしょうか？ よろしくお願いします。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ４合の米を３合分の水で炊いてしまいました。
本当にバカな質問ですみません。 いつも３合の米を炊いています。５合炊きの炊飯器を使っているのだからと思って３日くらい前に４合の米を炊こうとしたところ、習慣とは恐ろしいもので間違って３合分の水で炊いてしまいました。 出来上がったご飯は固くて米の芯がおもいっきり残っている状態でそのまま食べられるものではありませんでした。 改めて米を炊き直してなんとかまともな食事にありつけたのですが、失敗して炊いたご飯は冷ましたあと、現在は冷凍庫に入れて凍らせて保存しています。 この失敗して炊いたご飯を雑炊などに使うことも考えたのですがこの暑い時期には躊躇してしまいますし、もともとネコ舌のため断念することにしました。 普通に食べられるご飯として復活させようとは思っていませんが、なんとか温かく食べられる簡単な料理に方法はありますでしょうか？。皆さんの生活の知恵を教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お米の炊き方
Ｐｏｐｃａです、こんばんは お鍋でごはんを炊いています。仕事に行く前に米を研ぎ 水につけておいて、帰ってきてから着替えや部屋の片付けをしている間に火にかけるのですが・・・炊くときにお鍋に入れる水の量のがわからず、芯が残っていたり、ぎゃくに粥みたいだったりします 火加減、火をとおす時間、とおしかた、たきあがった目安はなにか・・などもしりたいです。 ひとりぐらしで、米はたいてい１合です。 よろしくおねがいします
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- お米の炊き方 【水とお米の量について】
炊飯器と、水の量を測る計量カップがあります。 （炊飯器に付属の米用の計量カップがありません。） お米の量と水の量はどう測ればいいでしょうか？ ちなみに、茶碗一杯の御飯を炊く（一合以下）測り方もあれば お願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ２００ｃｃカップで米２合半と水の量り方は？
今夜フライパンでパエリアを作ろうと思っているのですが、２合半分の米と水を200ccカップでそれぞれどれだけ量ったらいいか分かりません。いつも米は押すと1合ごとに自動的に落ちてくる米びつを使っていて、水も炊飯器のめもりを利用しているのでカップで量ったことがありません…炊飯器のめもりは米＋水で３合のところを目印に、とかですよね。 200ccのカップで量ると米１合はどれだけになるんでしょうか？ また米１合に対する水の量はカップでどれだけなのでしょう？ どうか教えてください。よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お米の水加減を間違えてしまい、やわらかいご飯が炊けてしまいました。
お米の水加減を間違えてしまい、やわらかいご飯が炊けてしまいました。 （3合のお米に対して4合分のお水を入れてしまいました） おかゆほどやわらかくはないのですが、普通に食べるにはちょっと…という位のやわらかさです。 コレがもち米だったらおはぎでもいいのかなと思うのですが、普通のお米でおはぎを作って 美味しくできるのか疑問です。 このやわらかいご飯を使ったレシピは何かないものでしょうか。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お米とオートミールの比率を2:1にするには
お米とオートミールを合わせた炊飯に初めて挑戦しました。 まず、お米とオートミールの比率を2:1にしたつもりで炊飯器で炊きましたが、少し水分が多すぎて、上部の1cmぐらいが粥みたいになり、その下も団子みたいになりました。お米が立っていないです。 お米はカップで2合、（ここがダメなんでしょうけど）オートミールはカップで1合にし、水は普通に白米を炊くときの3合の内釜の線に合わせました。 オートミールはお米よりも軽いのでカップ1合より多くないといけないんでしょうね（それでいて水は3合の線まで入れてるので水が多めになりますね）。 しかし、計量器を持ってないので重さを測れません。さて、オートミールはカップ何合ぐらい入れればよいのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ